עוגות לבר מתוקים

[נעליים]

ברוטב שוקולד
בגאנש
לא תמיד זה שוקולד גולמי

טוב,הבנתי!

 

[תזרים]

נראה מהמהם!
תודה על המתכון אנסה אותו

תודה,
ועוד משהו - אני הכפלתי פי 2 מהמתכון - כדי שיתאים לתבנית תנור

 

[רחל בלס]

מענין אותך קינוחים בכוסיות?
מרשימים וקלים.

 

[רחל בלס]

 

[gooly]

מענין אותך קינוחים בכוסיות?
מרשימים וקלים.

נראה מהמהם
אשמח למתכונים

 

[ע.מ.]

גירסה נוספת ומקסימה לקישוט,
כבר העליתי פעם, ועדיין לא נס ליחה

 

[sari1100]

גירסה נוספת ומקסימה לקישוט,
כבר העליתי פעם, ועדיין לא נס ליחה
צפה בקובץ המצורף 323409

איך עושים??

 

[סטודיו ישר]

עוגה מעולה שמישהי העלתה פה פעם-לא זוכרת מי
קלה ומרשימה
טורט עם חלוה בשכבות
10 ביצים
1 1/2 כוס סוכר
1 1/4 כוס שמן
כף תמצית וניל
2 1/4 כוסות קמח
1 1/2 אפיון

מקציפים חלבונים + סוכר בהדרגה .מנמיכים מהירות ומוסיפים את שאר החומרים .
שוטחים שליש על תבנית ענקית + נייר אפיה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השני מוסיפים 1/3 כף קקאו מאחדים בזהירות ושוטחים על תבנית +נייר אפייה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השלישי מוסיפים 1/3 כף קפה וממשיכים כמו שפורט לעיל.

לקרם:
5 ביצים
4 סוכר וניל
1 1/4 מרגרינה רכה
8 כפות אינסטנט וניל
150 גר' חלבה
לעבד במעבד מזון / [בלנדר יד -לוקח קצת זמן. לזמן תור לאורטופד

]

סדר העבודה:
לבן / קרם / קפה / קרם/ קקאו/ קרם.

ניתן לעטר בכל דרך אפשרית. מחוסר זמן קשקשתי שני צבעי שוקולד : חום בהיר וורוד.
אפשר להשתמש בגנאש שוקולד ששהה לילה במקרר. להקציף בקערת מיקסר עד לקבלת קרם מעט יותר אוורירי ולזלף בצנטרים מכל סוג שהוא.
ועוד כיד הדמיון.


לאירוע - הייתי מוותרת על השכבה הלבנה התחתונה , יש לי חולשה לעוגות נמוכות .

בהצלחה!

 

[אחת ירושלמית]

גירסה נוספת ומקסימה לקישוט,
כבר העליתי פעם, ועדיין לא נס ליחה
צפה בקובץ המצורף 323409

נשמח מאד לקבל הוראות כיצד ליצור את היצירה המיוחדת הזו

 

[ע.מ.]

נשמח מאד לקבל הוראות כיצד ליצור את היצירה המיוחדת הזו

בשמחה!

הוראות קישוט:
1. זלפי פסים צפופים בזיגזג [לא דקים מדי] של ח. בוטנים מומסת -באלכסון,
2.משכי בקיסם פסים מזוגזגים -ישרים!-בלי להתייחס על העבודה הקודמת.
3. עברי בקיסם פסים ספירליים ישרים ע"ג הכל!.
טיפ לתרגול:
נסי ע"ג מיונז ורסק/חרדל ואח"כ השתמשי בממרח לתיבול דגים.
בהצלחה!

 

[sari1100]

בשמחה!

הוראות קישוט:
1. זלפי פסים צפופים בזיגזג [לא דקים מדי] של ח. בוטנים מומסת -באלכסון,
2.משכי בקיסם פסים מזוגזגים -ישרים!-בלי להתייחס על העבודה הקודמת.
3. עברי בקיסם פסים ספירליים ישרים ע"ג הכל!.
טיפ לתרגול:
נסי ע"ג מיונז ורסק/חרדל ואח"כ השתמשי בממרח לתיבול דגים.
בהצלחה!

אם זה רק חמאת בטנים, אז למה יש שם 2 צבעים?

 

[ע.מ.]

עוגה מעולה שמישהי העלתה פה פעם-לא זוכרת מי
קלה ומרשימה
טורט עם חלוה בשכבות
10 ביצים
1 1/2 כוס סוכר
1 1/4 כוס שמן
כף תמצית וניל
2 1/4 כוסות קמח
1 1/2 אפיון

מקציפים חלבונים + סוכר בהדרגה .מנמיכים מהירות ומוסיפים את שאר החומרים .
שוטחים שליש על תבנית ענקית + נייר אפיה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השני מוסיפים 1/3 כף קקאו מאחדים בזהירות ושוטחים על תבנית +נייר אפייה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השלישי מוסיפים 1/3 כף קפה וממשיכים כמו שפורט לעיל.

לקרם:
5 ביצים
4 סוכר וניל
1 1/4 מרגרינה רכה
8 כפות אינסטנט וניל
150 גר' חלבה
לעבד במעבד מזון / [בלנדר יד -לוקח קצת זמן. לזמן תור לאורטופד

]

סדר העבודה:
לבן / קרם / קפה / קרם/ קקאו/ קרם.

ניתן לעטר בכל דרך אפשרית. מחוסר זמן קשקשתי שני צבעי שוקולד : חום בהיר וורוד.
אפשר להשתמש בגנאש שוקולד ששהה לילה במקרר. להקציף בקערת מיקסר עד לקבלת קרם מעט יותר אוורירי ולזלף בצנטרים מכל סוג שהוא.
ועוד כיד הדמיון.


לאירוע - הייתי מוותרת על השכבה הלבנה התחתונה , יש לי חולשה לעוגות נמוכות .

בהצלחה!

נ"ל שהבאתי את המתכון בגירסא נוס' של מילוי קצפת וחלווה
עם 2 אופציות של חיתוך.
תיהנו

 

[ע.מ.]

אם זה רק חמאת בטנים, אז למה יש שם 2 צבעים?

צודקת,
בעוגה הזו זילפתי בין קווי ח. הבוטנים-פסי זיגזג שוקולד לבן מומס+2 כפות שמן.
לתשומת לב:
זה יוצא יפהפה גם עם ח. בוטנים בלבד !
ועשיתי גם עם קרמל/ריבת חלב לעוגת גבינה.

 

[רחל בלס]

צפה בקובץ המצורף 323382 צפה בקובץ המצורף 323383

מוס שוקולד חלבה:

למוס : (מתכון מעולה של אביגייל מייזליק)
5 ביצים שלמות
1/2 כוס סוכר
200 גר שוקולד + 2 כפות שמן - להמיס
2 כפות קוניאק
1 ריץ

מקציפי את הביצים בשלמותן עם הסוכר, לאחר כמה דקות להוסיף את הריץ ולהקציף,
להנמיך את המהירות ולהוסיף בחצי את השוקולד המומס ובחצי 250-300 גר' חלבה מגורדת דק.
טעים מאוד וקל.
בהצלחה

 

[sari1100]

צודקת,
בעוגה הזו זילפתי בין קווי ח. הבוטנים-פסי זיגזג שוקולד לבן מומס+2 כפות שמן.
לתשומת לב:
זה יוצא יפהפה גם עם ח. בוטנים בלבד !
ועשיתי גם עם קרמל/ריבת חלב לעוגת גבינה.

יותר יפה שני צבעים....
אבל למען האמת- לא ממש הבנתי איך עושים.
את מוכנה אולי לשרטט לי את הקוים?
נגיד חמאת בוטנים בצבע אחד, שוקולד לבן באחר, ואת הקיסמים בשלישי?
תודה ענקית!

 

[gooly]

גירסה נוספת ומקסימה לקישוט,
כבר העליתי פעם, ועדיין לא נס ליחה
צפה בקובץ המצורף 323409

איזה מיוחד!!
איך עושים את זה?

 

[gooly]

עוגה מעולה שמישהי העלתה פה פעם-לא זוכרת מי
קלה ומרשימה
טורט עם חלוה בשכבות
10 ביצים
1 1/2 כוס סוכר
1 1/4 כוס שמן
כף תמצית וניל
2 1/4 כוסות קמח
1 1/2 אפיון

מקציפים חלבונים + סוכר בהדרגה .מנמיכים מהירות ומוסיפים את שאר החומרים .
שוטחים שליש על תבנית ענקית + נייר אפיה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השני מוסיפים 1/3 כף קקאו מאחדים בזהירות ושוטחים על תבנית +נייר אפייה.
אופים עד להזהבה.
לשליש השלישי מוסיפים 1/3 כף קפה וממשיכים כמו שפורט לעיל.

לקרם:
5 ביצים
4 סוכר וניל
1 1/4 מרגרינה רכה
8 כפות אינסטנט וניל
150 גר' חלבה
לעבד במעבד מזון / [בלנדר יד -לוקח קצת זמן. לזמן תור לאורטופד

]

סדר העבודה:
לבן / קרם / קפה / קרם/ קקאו/ קרם.

ניתן לעטר בכל דרך אפשרית. מחוסר זמן קשקשתי שני צבעי שוקולד : חום בהיר וורוד.
אפשר להשתמש בגנאש שוקולד ששהה לילה במקרר. להקציף בקערת מיקסר עד לקבלת קרם מעט יותר אוורירי ולזלף בצנטרים מכל סוג שהוא.
ועוד כיד הדמיון.


לאירוע - הייתי מוותרת על השכבה הלבנה התחתונה , יש לי חולשה לעוגות נמוכות .

בהצלחה!

מהמהם!!!!
אני הולכת להכין.
רק 2 הבהרות:
1. אם אני מוותרת על שכבה פרוש אני מורידה שליש מהכמות? אחרת איך העוגה תהיה נמוכה
2. הקרם עם ביצים לא מבושלות? זה טעים? לא בעייתי?

 

[gooly]

גירסה נוספת ומקסימה לקישוט,
כבר העליתי פעם, ועדיין לא נס ליחה
[

מה זאת העוגה הזאת?

 

[טרוצער]

עוגת חלבה
לבצק- 2 וחצי כוסות קמח
1אבקת אפיה
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 מרגרינה
150 גר' אגוזים טחונים
קצת יין
לערב הכל לבצק. לשטוח בתבנית תנור. לאפות 180 מעלות כרבע שעה
למילוי- 200 גר' שוקולד
1 מרגרינה
2 כפות קפה
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
להמיס בסיר שוקולד מרגרינה וקפה. לקרר ולהוסיף 6 חלמונים. להקציף חלבונים וסוכר ולערבב עם השוקולד. לשפוך מעל הבצק.לאפות עוד כחצי שעה. לקרר.
לציפוי- 200 גר' חלבה
2 סוכר וניל
1/4 כוס מים
4 כפות סוכר
2 כפות קקאו
1 מרגרינה
לגרד את החלמה במגרדת או לחתוך לחתיכות קטנות. לבשל בסיר חלבה. סוכר וניל. מים. סוכר ו קקאו. לכבות את האש ולהוסיף מרגרינה. לערבב הכל. לשטוח מעל העוגה. לא לגעת מידי הרבה. יוצא חלק ומבריק. להקפיא. לחתוך קוביות קטנטנות

 

[ע.מ.]

עוגת חלבה
לבצק- 2 וחצי כוסות קמח
1אבקת אפיה
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 מרגרינה
150 גר' אגוזים טחונים
קצת יין
לערב הכל לבצק. לשטוח בתבנית תנור. לאפות 180 מעלות כרבע שעה
למילוי- 200 גר' שוקולד
1 מרגרינה
2 כפות קפה
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
להמיס בסיר שוקולד מרגרינה וקפה. לקרר ולהוסיף 6 חלמונים. להקציף חלבונים וסוכר ולערבב עם השוקולד. לשפוך מעל הבצק.לאפות עוד כחצי שעה. לקרר.
לציפוי- 200 גר' חלבה
2 סוכר וניל
1/4 כוס מים
4 כפות סוכר
2 כפות קקאו
1 מרגרינה
לגרד את החלמה במגרדת או לחתוך לחתיכות קטנות. לבשל בסיר חלבה. סוכר וניל. מים. סוכר ו קקאו. לכבות את האש ולהוסיף מרגרינה. לערבב הכל. לשטוח מעל העוגה. לא לגעת מידי הרבה. יוצא חלק ומבריק. להקפיא. לחתוך קוביות קטנטנות

להציע גם פה שדרוג נחמד?