סלטים סלט בטטה וחציל

[rivkiy]

מחפשת מתכון לסלט בטטה וחצילים אבל לכוון יותר פיקנטי. כן עם רוטב צילי אבל סגנון יותר פיקנטי.
יש לי אחד עם סילאן קטשופ וצילי מחפשת משהו אחר..

 

[אפרת 10]

קוביות חציל עם בטטה ברוטב מתקתק עדין
סלט מדהים!

מצרכים:
1 חציל
1 בטטה
פלפל אדום מתוק קטן (לא חובה)
כף-חצי כף רוטב צ'ילי מתוק
כף-חצי כף סילאן
פלפל
מלח
חופן פטרוזיליה קצוצה
שומשום לקישוט

הכנה:
חותכים את החציל לקוביות סימטריות (ככל האפשר) של 1.5 ס"מ ומטגנים עד להשחמה נאה.
מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות סימטריות (ככל האפשר) של 1.5 ס"מ ומטגנים עד להזהבה וריכוך.
חותכים את הפלפל האדום לקוביות קטנטנות ומטגנים חצי טיגון (אפשר להשאיר חי).
מתבלים ברוטב צ'ילי, סילאן, פלפל, מלח ופטרוזיליה, טועמים ומתקנים תיבול.
בהגשה, זורים מעט שומשום לקישוט.

 

[הרי זהב]

מחפשת מתכון לסלט בטטה וחצילים אבל לכוון יותר פיקנטי. כן עם רוטב צילי אבל סגנון יותר פיקנטי.
יש לי אחד עם סילאן קטשופ וצילי מחפשת משהו אחר..

תשמיטי סילאן וקטשופ.
תבלי בגבישי שום, פלפל שחור, מלח,וצ'ילי.

 

[יוכיש]

מטגנים בשמן עמוק קוביות חצילים וקוביות בטטה, מוסיפים קצת מים, רוטב צילי מתוק ושומשום. מערבבים וזה טעים מאוד

 

[רוחי בלבוחי]

לחצילים ולבטטה המטוגנים / המוקפצים
אני מוסיפה צ'ילי (אחרי שמתקרר - שמתי לב שזה נותן אפקט אחר)
כמו כן אני מוסיפה לזה -
רצועות פלפל אדום/ כתום/ צהוב
טבעות בצל
פטרוזיליה חתוכה
מדהים ומוסיף המון!!!!!

 

[BIZZARC- עשירה]

אני אופה חצילים ובטטה בתנור
בסיר קטן אני שמה:
חומץ
סוכר
עגבניה מאוד בשלה חתוכה לקוביות קטנות
שאטה
5 שיני שום חצויות
מבשלת הכל עד שהעגבניות נהיות מחית יחסית מרוכזת
מוסיפה רבע כוס מים
ואת החצילים והבטטה האפויים (קוביות)
כשזה מבעבע שוב אני מורידה ומחכה שיתקרר קצת
מוסיפה גבעול סלרי חתוך ושמה במקרר.

 

[פשוש]

אני שמה על חציל גדול ו3 בטטות
חצי כוס צ'ילי
כף מיץ לימון
כף רוטב סויה
2 כפות שומשום
צ'ילי גרוס

 

[דפה]

קוביות חציל עם בטטה ברוטב מתקתק עדין
סלט מדהים!

מצרכים:
1 חציל
1 בטטה
פלפל אדום מתוק קטן (לא חובה)
כף-חצי כף רוטב צ'ילי מתוק
כף-חצי כף סילאן
פלפל
מלח
חופן פטרוזיליה קצוצה
שומשום לקישוט

הכנה:
חותכים את החציל לקוביות סימטריות (ככל האפשר) של 1.5 ס"מ ומטגנים עד להשחמה נאה.
מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות סימטריות (ככל האפשר) של 1.5 ס"מ ומטגנים עד להזהבה וריכוך.
חותכים את הפלפל האדום לקוביות קטנטנות ומטגנים חצי טיגון (אפשר להשאיר חי).
מתבלים ברוטב צ'ילי, סילאן, פלפל, מלח ופטרוזיליה, טועמים ומתקנים תיבול.
בהגשה, זורים מעט שומשום לקישוט.

יצא מושלם!!!!

 

[אפרת 10]

יצא מושלם!!!!

מהמם!
שמחה לשמוע

 

[שירי12]

מתכון של אפרת ליבפרוינד -
(הערות שלי בסוגריים)

סלט בטטות וחצילים פיקנטי

2 בטטות ביניות קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 1 סנטימטר

2 חצילם ארוכים וצרים חתוכים לקוביות בגודל 1 סמ

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות קטנות (באופן אישי לא תמיד שמה)

קורט מלח

4 כפות שמן זית

½ כוס כוסברה קצוצה (גם פטרוזיליה עובר, למרות שכוסברה נותן טעם מיוחד)

צנוברים (אף פעם לא שמתי)



רוטב

2 כפות חומץ

2 שיני שום כתושות

קורט פלפל שחור

¼ כפית מלח

קורט כמון

בטטה חצילים ופלפלים בתבנית אפיה, לתבל בשמן זית ומלח, לאפות עד ריכוך והשחמה יפה ב-200. מדי פעם לערבב.

לקרר ולערבב עם השמן שנותר לקערה, להוסיף צנוברים וכוסברה, לערבב, להוסיף חומרי הרוטב ולערבב

 

[אידי]

אפשר להקפיא את החצילים והבטטה אחרי האפיה לפני הטיבול?

 

[זית רענן]

מתכון מעולה (מעיתון המודיע באנגלית):
1 חציל בינוני
1 בטטה בינונית
לאפות חתוך לקוביות, עם מעט שמן בתנור עד שמזהיב.
להוסיף כ 3 כפות טבעות זיתים ירוקים.
מתבל:
1 כף חומץ
2 כפות סוכר
1/4 כפית מלח
מעט פלפל שחור
לשפוך מעל ולהשהות לספיגת טעמים.

 

[פקמן]

אנימתבלת באבקת שום ושאטה יוצא מושלם

 

[עולם קטן]

מאד טעים להוסיף לקוביות חציל ובטטה מטוגנות- שקדים פרוסים/מקלות .
ואם בא יותר פיקנטי אפשר להשתמש ברטוב צ'ילי חריף (או לערבב חצי חריף-חצי מתוק)

 

[אידי]

אפשר להקפיא את החצילים והבטטה אחרי האפיה לפני הטיבול?

וכן האם במתכון של אפרת מתאים להוסיף רוטב צ'לי?

 

[to]

מחפשת מתכון ספיצפי שטעמתי - הסלט מכיל חצילים, בטטה, סלרי, בוטנים מולבנים וחמוציות. אבל על התיבול לא הצלחתי בשום אופן לעלות. ניסיתי לחקות ויצא משהו לא אכיל... אולי מישהו ידע לעזור לי?

 

[to]

מישהו מכיר כזה מתכון:
חצילים, בטטה, סלרי, בוטנים מולבנים וחמוציות?