סולת---איך משתמשים??

[אלי מאיר]

אני אמורה לסנן?
באיזה מסננת?
תודה!
ו...מתכון טוב ממש יתאים לי
תודה תודה!!

ניתן להוסיף לקישקע, ביחס של שליש מהקמח, כלומר רבע סולת ושלושה רבעים קמח. משביח מאוד את הטעם (בפרט אם גם מטגנים אותו לפני הבישול, אפשר בשמן הבסיסי של הטשולנט לפני שמוסיפים את הקטניות והתפו"א וכו'. אחרי הטיגון להוציא מהסיר, ולהוסיף אותו בראש הטשולנט).

 

[מגבת]

יש שיטה לשים את הסולת בקערה רחבה ולסובב, זה גורם לחרקים 'לצוף' למעלה וכך קל לראות אותם.

אומנות של סבתות! עד היום לא קלטתי איך הן עושות את זה..

 

[כוכב103]

אני מכינה בחורף דיסת סולת
חם ומפנק!

 

[אלי מאיר]

אומנות של סבתות! עד היום לא קלטתי איך הן עושות את זה..
[/QUOT]

יש גם כאלו שמחממות את היד ותוחבות בסולת, וחרקים חיים נמשכים לחום

 

[שווה שווה]

אני מכינה בחורף דיסת סולת
חם ומפנק!

תשתפי?
ממש נשמע טוב!

 

[תן חיוך!]

סולת לא עוברת בנפה
במסננת גם חרקים יכולים לעבור
יש שיטה לשים את הסולת בקערה רחבה ולסובב, זה גורם לחרקים 'לצוף' למעלה וכך קל לראות אותם.
רצוי בנוסף לברור במגש כמו שבוררים אורז.
והכי חשוב לקנות כמה שיותר טרי (יש תאריך ייצור בראש האריזה)

יש מסננת מיוחדת שטובה לסולת.
אני כתבתי את מה ששמעתי אישית מהרב ויא ומהבד"ץ.

 

[שווה שווה]

אני שאלתי שבוע שעבר בועד הכשרות של בד"ץ העדה החרדית ואמרו לי שחובה לסנן במסננת ולא מספיק לברור!
וכן הרב ויא אמר לי אישית שחובה לסנן, ואח"כ לברור על משטח לבן.

איזה מסננת?
איפה משיגים כזה דבר?

 

[תן חיוך!]

איזה מסננת?
איפה משיגים כזה דבר?

לי הרב ויא אמר שיש את זה בחנות כלים ברחוב דוד בירושלים (סגר, עוד לא קנינו)

 

[הפוך בה]

אני אמורה לסנן?
באיזה מסננת?
תודה!
ו...מתכון טוב ממש יתאים לי
תודה תודה!!

הרב ויא אומר שאין דרך לברור סולת למעשה ( יש דרך אבל טרחה עצומה - בפועל אין דרך )
סולת תמיד נגועה !!
תסתכלו בספר שלו -

 

[הפוך בה]

למעשה מי שבאמת לא רוצה להיכשל בעוון חרקים
להתרחק כמו מאש

 

[רחלים]

הרב ויא אומר שאין דרך לברור סולת למעשה ( יש דרך אבל טרחה עצומה - בפועל אין דרך )
סולת תמיד נגועה !!
תסתכלו בספר שלו -

רק מניחה שיש עוד דעות בהלכה. יש דעות שמתירות לכתחילה בברירה כהלכה. וכל אחד יבדוק אצל רבותיו.

אצלינו ב"ה אנו בוררים סולת. מניסיון של שנים. ב"ה יודעים לזהות נגיעות. קונים ממקום שהתחלופה גבוהה. ורוב הזמן הסולת מצוינת. היו פעמים שראינו נגיעות. תלוי מאיפה קנינו. וכשיודעים- זו לא טרחה עצומה בכלל.
מאמינה ומתפללת שלא נכשלנו אף פעם.

 

[אלי מאיר]

הרב ויא אומר שאין דרך לברור סולת למעשה ( יש דרך אבל טרחה עצומה - בפועל אין דרך )
סולת תמיד נגועה !!
תסתכלו בספר שלו -

כשהסולת טריה, לרוב אינה נגועה
לעיתים רחוקות מוצאים זחלים לבנים או חרק שחור

ציטוט מ"כושרות" :

סולת
הסולת עלולה להיות נגועה לעיתים, בחרקים קטנים בצבע חום או שחור או תולעים לבנים שיוצרות כעין גוש המחובר על ידי קורים.

בניגוד למה שסוברים רבים, לא ניתן לנפות סולת כמו שמנפים קמח. הסיבה לכך היא שיש חרקים קטנים בגודל גרגרי הסולת עצמם ולכן כאשר גרגרי הסולת עוברים בנפה גם החרקים יעברו בה.

על מנת לברור את הסולת יש לפזר אותה על משטח ולהתבונן בה. כדי לברור במהירות מומלץ לפזר את הסולת על המשטח בעזרת מסננת, להמתין כחצי דקה, לראות האם יש תזוזה של חרקים בתוך הסולת, ולאחר מכן להתבונן היטב בכל הסולת שעל המשטח.

הערות:

1. בסולת מעורבים לעיתים קרובות חלקי קליפה חומים שלא נטחנה היטב. כאשר מסופקים אם מדובר בקליפה או חרקים יש להפריד אחת מהחתיכות ולמעוך אותה בעזרת הציפורן או כפית. אם זה מדובר בחלקי קליפה היא לא תמעך.
2. על מנת להמנע מנגיעות מראש יש להתבונן בעת הקניה ולוודא שלא רואים חרקים באריזה (אם היא שקופה). באריזת נייר מומלץ להתבונן בכפלים שבפתחה. ברכישה בתפזורת יש לשפוך באיטיות מהכף לתוך השקית תוך כדי התבוננות שאין חרקים, התגבשויות או קורים.
3. את הברירה מומלץ משטח בצבע תכלת או כתום, עליהם החרקים ניכרים יותר.

 

[כוכב103]

תשתפי?
ממש נשמע טוב!

מרתיחים על האש:
ליטר חלב + ליטר מים
כוס סוכר (אפשר קצת פחות תלוי בטעם)
רבע כפית מלח
2 כפות שמן
תוך כדי הרתחה של החלב מתחילים להוסיף לאט לאט סולת
תוך כדי עירבוב מתמיד (אני ממלאה חופן ושופכת וביד השניה מערבבת)
עד להסמכה של הדיסה ורתיחה של החלב (בערך 2+-כוסות סולת)
מכבים את האש
ויוצקים לצלחות שטוחות

חשוב מאוד!
אם מפסיקים לערבב נוצרים גושים!

להגיש חם
עם קקאו וסוכר מעל
או שוקולד צ'יפס

או בלי כלום...
מזין מחמם וטעים.............

 

[אלי מאיר]

לא פונקציה לכלום.
עולם החרקים השתנה ומשתנה.

לגבי הסולת והקמחים וכדומה הוא השתנה לטובה
צורת האריזה והאיחסון וזמן האיחסון כיום הרבה יותר נקי וקצר ממה שהיה פעם

 

[אלי מאיר]

בענייני תולעים לא נכון להחזיק במסורת, שכן אלו דברים משתנים...
אם פעם לא היתה מודעות והיו אוכלים תירס בקלחים, היום יודעים שזה נגוע מאוד.

אכילת הסולת מוזכרת בתורה (בראשית יח ו)

• וַיְמַהֵר אַבְרָהָם הָאֹהֱלָה אֶל שָׂרָה וַיֹּאמֶר מַֽהֲרִי שְׁלֹשׁ סְאִים קֶמַח סֹלֶת לוּשִׁי וַֽעֲשִׂי עֻגֽוֹת:

עם כל הקרבנות הקריבו מנחת סולת

לא ניתן בהנף מקלדת לאסור דברים המפורשים בתורה להיתר

גם אם לא היתה 'מסורת' איך לבדוק, לא היה נדרש מאיתנו לבדוק אלא עד מקום שידינו מגעת
כפי מיטב הבנתנו
לא ניתנה תורה למלאכי השרת
ק"ו שיש כאן מסורת
כשהמציאות השתנתה רק לטובה בזה

 

[כוכב103]

אני קונה כשטרי
ושומרת בקרור
לפני כל שימוש בודקת שאין נגיעות בחבילה
זה נראה כמו חוטים
מספיק טיפה כדי לזרוק הכל לפח
לא לקחת סיכון. כי לא רואים כלום...