חלבי ניתן להקפיא מעדן כזה?

aser · 7/12/20

מתכון מעדן חלב ביתי - בטעם שוקולד חלב או לבן

מתכון למעדן אמיתי- חלב ביתי טעים בטעם שוקולד חלב-מריר או שוקולד לבן. פשוט להכנה וכל כך טעים! עד שיבוא לכם לצלול ולשחות במעדן!

www.10dakot.co.il

shira bira · 7/12/20

נכתב ע"י aser:
מתכון מעדן חלב ביתי - בטעם שוקולד חלב או לבן

מתכון למעדן אמיתי- חלב ביתי טעים בטעם שוקולד חלב-מריר או שוקולד לבן. פשוט להכנה וכל כך טעים! עד שיבוא לכם לצלול ולשחות במעדן!

www.10dakot.co.il

ברגע שיש קורנפלור לא מומלץ להקפיא. זה לא יהיה אותו דבר אחרי הקפאה.
במעדנים התעשייתיים יש מייצבים אחרים ולכן לכאורה ניתן להקפיא אותם (אם כי גם הם משתנים).

aser · 7/12/20

נכתב ע"י shira bira:
ברגע שיש קורנפלור לא מומלץ להקפיא. זה לא יהיה אותו דבר אחרי הקפאה.
במעדנים התעשייתיים יש מייצבים אחרים ולכן לכאורה ניתן להקפיא אותם (אם כי גם הם משתנים).

ואם כן אקפיא
במה זה יתבטא?
בטעם? במרקם? זה יהיה נוזלי יותר? עם גושים?

תודה מראש.

shira bira · 7/12/20

נכתב ע"י aser:
ואם כן אקפיא
במה זה יתבטא?
בטעם? במרקם? זה יהיה נוזלי יותר? עם גושים?

תודה מראש.

יכול לצבור יותר מדי נוזלים, לאבד סמיכות.
מה אומרת @hbecker ?

ה. בקר · 7/12/20

נכתב ע"י shira bira:
יכול לצבור יותר מדי נוזלים, לאבד סמיכות.
מה אומרת @hbecker ?

לדעתי עיקר ההבדל יהיה במרקם.
אבל האמת היא שהמרקם גם משפיע קצת על בלוטות הטעם שלנו, לפחות בפסיכולוגיה

עולם קטן · 7/12/20

יהיה נוזלי יותר.. וגם הטעם פחות טעים בוודאות (אן במעדנים התעשייתים מורגש ההבדל..)

חלבי ניתן להקפיא מעדן כזה?

משתמש מקצוען

צוות הנהלה

משתמש מקצוען

צוות הנהלה

צוות הנהלה

משתמש פעיל

אשכולות דומים

פסח כשר ופרימיום!

תגיות נפוצות