עוגות/עוגיות מעונינת במתכונים לעוגות ללא קקאו

[batglas]

יש לי בעיה עם קקאו, אשמח מאד למתכונים בלעדיו, לעוגות קלות.

 

[ציפורה ב.]

אפשר לעשות שמרים, עם מילוי של ממרח תמרים או חרובים יותר דומה לשוקולד
כמו כן עוגה טורט פשוטה : 10 ביצים/2 כוסות סוכר/3/4 כוס שמן/2 כוסות קמח
להקציף לקצף חז קיחד עם הביצים וסוכר ואח"כ להוסיף את שאר החומרים ולהניח בתבנית חד פעמית רגילה ולאפות
אם תרצי עוד אשלח ביום א'.

 

[batglas]

תודה,
אבקת חרובים עושה לי את אותם סימפטומים כמו הקקאו, לא ברור לי ככ למה.
הכנתי את העוגה, והתחתית של העוגה יצאה לי רטובה, מה טעיתי עם הקצף?

 

[shira bira]

באשכול הזה יש מתכונים רבים ולפחות חלקם לא כוללים קקאו.

עזרה - אשכול הבחושות השוות

בסופו של דבר אותן אנחנו חוזרות להכין שוב ושוב.. חלקן שוות ממש ומכניסות את המושקעות ועתירות השכבות והמרגרינה בכיס הקטן.. רק שתי הערות: נרכז כאן מתכונים ללא הפרדת ביצים ונציין ברור ממש באילו כוסות מדידה משתמשים

www.prog.co.il

 

[ממלמלת]

עוגת קפה טעימה נורא

כוס-חפ רגילה
אפיה בחום 180 מעלות
עד שהקיסם יוצא יבש לגמרי.

הוראות:
מקציפים במהירות גבוהה
4 ביצים
2 כוסות סוכר (אני מפחיתה רבע כוס)
1 כוס שמן

עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה
מוסיפים 2 כפיות קפה (לטעם מודגש שימי יותר)
מומסים ב3/4 כוס מים רותחים
שקית סוכר וניל.
מערבבים

מוסיפים
2 כוסות קמח
1 אא
מערבבים מעט מאוד רק עד שהקמח מתערבב (ערבוב יתר של עוגות בחושות מונע מהם לתפוח)

אופים ואוכלים...
(תבנית חפ רגילה)

 

[shira bira]

@ממלמלת המתכון נראה מצוין רק הוסיפי מידות כוס, מידת חום בתנור ומשך אפיה.
והאם יש לאפות עד לקבלת קיסם יבש לגמרי (כמו טורט או שיפון) או יבש עם פירורים לחים (כמו בחושות).

 

[ממלמלת]

מאפינס טעימים מאוד (אפשר לשחק עם הטעמים של הנוזלים)
מידות כוס- חפ רגילה

2 כוסות קמח
100 גר קוקוס
1 כוס שוכר
1 אא
2 ס וניל
1 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים/ריץ/חלב שקדים
1 כפית נס קפה
מומס ב3/4 כוס מים רותחים
3 ביצים טרופות

מערבבים את החומרים היבשים
מוסיפים בהדרגה את הנוזלים
מערבבים רק עד שהקמח נעלם
שופכים לתבניות מאפינס או לתבנית בקוטר 26
מפזרים שקדים פרוסים
אופים על 160 למשך 20 דק
מוציאים ומפזרים עוד קצת שקדים ומחזירים לעוד 20-30 דק תלוי בתבנית
עד שקיסם יוצא יבש
מיד לאחר האפיה מזלפים מייפל על העוגות (אפשר לוותר)
בתאבון

 

[כנגד ארבעה בנים]

בעוגת קפה לעיל,

מדובר על להקציף חלבונים או ביצים שלמות? [כשמקציפים ביצים שלמות יוצא איזה משהו יציב?]

 

[ממלמלת]

בעוגת קפה לעיל,

מדובר על להקציף חלבונים או ביצים שלמות? [כשמקציפים ביצים שלמות יוצא איזה משהו יציב?]

שלמות.
כמה דקות טובות עם הסוכר, להוסיף שמן ולהמשיך לפי ההוראות.
הצמדות למהירות וזמן הערבול בכל שלב תניב לך עוגה אווירית וגבוהה לתפארה
(יש לי חברה חכמה שהכפילה כמות של אבקת אפיה כי פחדה שלא יצא מספיק גבוה.
ויתחברו כל העוגות בתנור לעוגה אחת המשפיעה על סביבותיה....)

 

[כנגד ארבעה בנים]

להקציף יחד עם הסוכר, או קודם להקציף ביצים בנפרד ולהוסיף סוכר מעט מעט?

 

[ממלמלת]

להקציף יחד עם הסוכר, או קודם להקציף ביצים בנפרד ולהוסיף סוכר מעט מעט?

יחד עם הסוכר
בלי לחץ, זה לא כמו להקציף חלבונים...גם אם תוסיפו את הסוכר אחרי שהתחלתן להקציף את הביצים לא קרה כלום...