מחפשת שני מתכונים מדויקים!

[תמי היין]

היי, אני חייבת להודות לכל הטורחים להעלות לי מתכונים והסברים מדויקים.

גם הטחינה וגם הארבעס יצאו מעולים ממש!!

 

[הרי זהב]

מתפלאת שעוד לא אמרו כאן...
המקצועניים באמת משתמשים עם חומוס מזן מקסיקני בדווקא...
נמכר בחנויות התבלינים וקטניות במשקל

 

[ש.ב.א]

לא חייבים סיר לחץ.
הכנתי בסיר רגיל ויצא מצוין.
רק זמן הבישול מתארך

 

[ב. ש.]

ארבעס - אם את רוצה רך ונימוח - בסיר לחץ
לא כדאי להשרות עם סודה לשתיה כי זה מוציא את כל הרכיבים התזונתיים,
מה שעושה הסודה זה בעצם מרכך את הארבעס אבל חבל....
הכי טוב זה להרתיח את הארבעס - זה מוציא את כל הקצף
אח"כ להשרות לילה שלם - אפשר עם מלח גס גם זה מרכך,
לשטוף בבוקר היטב ולבשל המון זמן - בסיר לחץ מספיק 3 ש'
בסיר רגיל - כמה שיותר כדי שיהיה רך.
אם את מבשלת בסיר לחץ - עדיף לתבל בסיר ולהביא שוב את המים לרתיחה בגלל שהארבעס רכים ויכולים להתרסק,
אם בישלת בסיר רגיל - תעבירי למגבת תייבשי את הארבעס, ותקפיצי עם מלח ופלפל

לגבי הזן - מה שמוכרים בחנויות זה מקסיקני עולה בחנויות פיצוחים בערך 18 ש"ח לקילו - זה הכי גדולים.
אם את רוצה יש גם חומוס לבן ענק - הוא גם מעולה

בהצלחה ובתאבון

 

[ענת לנדמן]

אם רוצים להכין סלט חומוס ביתי מומלץ להשתמש בזן הקטן יותר, ולא בענק. הוא נותן מרקם קרמי ואחיד יותר.

 

[תילי5565]

לארבעס את חיבת סיר לחץ

ממש לא!
הכנתי כמה וכמה פעמים (מתכון של איזה ניקית פה, לא זוכרת מי, תסלחו לי..)
ויצא מושלם!!

 

[רותי לב]

תנסו להוסיף לטחינה דבש,
יוצא וואוו!!!
אני מכינה ככה:
3 כפות טחינה (עדיף של חברת בארכה, הכי טובה, אבל משמשום מלא, שיהיה בריא!)
3 כפות דבש
3 כפות מים
שן שום
מלח, פלפל שחור, מיץ מרבע לימון
אני מוסיפה קצת פטרוזיליה שיהיה לגמרי בריא,
טוחנת בבלנדר מוט.

מתקבל מתבל מדהים, חריף מתוק, מושלם לתיבול לחסה, לסלטי בטטות וכד'

 

[ביזנסטורי - אילה]

טחינה-
מהיר וטעים!

להוסיף את המים של המלפפון חמוץ בשימורים.
טעים, וקל להכנה.
אפשר להוסיף קצת, לערבב ולטעום. בעת הצורך פשוט להוסיף עוד...

 

[java]

תנסו להוסיף לטחינה דבש,

סוג של חלוה פיקנטית... מעניין!

 

[נשיקה]

טחינה-
מהיר וטעים!

להוסיף את המים של המלפפון חמוץ בשימורים.
טעים, וקל להכנה.
אפשר להוסיף קצת, לערבב ולטעום. בעת הצורך פשוט להוסיף עוד...

ממליצה גם!
יוצא טחינה טעימה במיוחד!