מחפשת רעיונות לבטטה

[תמנתי ווב דיזיין]

מה אפשר לעשות טעים עם בטטה.
בטטה זה תחליף יחסית משביע לתפו"א שאסור לי אבל נמאס כבר לראות את הירק
הזה ואני מחפשת דרכים מענינות להשתמש בו.

יש רעיונות מעניינים?

 

[תרצה]

לביבות בטטה חלביות - לצערי אין לי המתכון, כי הוא אבד אי שם יחד עם הספרון החמוד והישן שהכיל אותו... מה שזכור לי ממנו זה שצריך לבשל את הבטטות ולמעוך להוסיף חלב ופלפל שחור נדמה לי שגם ביצה ומלח... אולי שווה לך לנסות? (תתחילי עם כמות קטנה, שלא יהיה בל תשחית...)
שמרתי פעם מתכונים של אביגיל מייזליק לבטטות, שאחפש ואעתיק לך?

 

[~נעמי~]

בטטה עם דבש וקינמון אפוי בתנור- מעדן!

 

[תמנתי ווב דיזיין]

דבש וקינמון, נשמע מענין. שווה לנסות.
חלבי לא שייך כי אני לא יכולה לאכול חלבי בכלל

 

[riki-v]

מרק בטטה קטיפתי, - לאדות בצל בשפע, מעליו ירקות שונים מה שמתאים לך (גזר, קישוא וכו'..) ושפע בטטות, שורשים ועשבי תיבול לכסות במים + מלח לאחר הבישול לערב בבלנדר.
בטטה בתנור - פרוסות עם מלח וחוואג'.
טעים מאוד גם עם שפע ירקות בתנור. פלחי בצל, פרוסות קישואים עבות, גזר, בטטה, גמבה אדומה (מי שאוהב חצילים) ופטריות, לערב עם מלח מעט שמן ופלפל שחור. לשים בתנור יותר משעה על חום גבוה לערבב מידי פעם.
אפשר גם בסיר - לטגן חתיכות בצל קטנות, להוסיף פרוסות בטטה מעט עלי סלרי לטעם עם תבלינים, טעים גם בתור מחית למילוי חבתיות וכד'..
בתאבון

 

[סא איור]

פשטידת בטטה מאוד מוצלחת[ותודה לר.ק]
קלה להכנה וקשה להפסיק איתה...
3 בצלים-לקצוץ
2 בטטות גדולות-לפרוס לפרוסות
4 ביצים
כוס קמח תופח[או קמח רגיל=א.אפיה]
0.5כוסשמן
[פטרוזיליה קצוצה]
מלח,פלפל
לערבב את כל החומרים
לאפות[תבנית בינונית]180
50 ד'
בהצלחה
ותהנו!

 

[chayki]

אזני המן במיליו בטטות

אזני המן בשני סוגי מילויים מפתיעים - עם מילוי ערמונים ועם מילוי בטטות ופקאן!​

החומרים לכ-30 אוזני המן:
4 כוסות קמח
1/2 שקית "משפר לאפיה ביתית"
1 שקית שמרית
3/4 כוס סוכר
2 חלמונים
200 גרם חמאה/מרגרינה
כ-3/4 עד כוס חלב או מים
כפית תמצית וניל/רום
קורט מלח
למלית ערמונים:
200 גרם ערמונים מבושלים במים, ומפוררים
1/2 קופסה שמנת מתוקה
כף גדושה סוכר
1/4 כפית מלח
מבשלים על להבה נמוכה עד להסמכה ומצננים.
למלית בטטה:
3 בטטות בינוניות שטופות וחתוכות לרבעים
100 גרם פקאנים קלויים
כף סוכר
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
קולים את הבטטות בתנור בטמפ' הגבוהה ביותר כ-1/2 ??? שעה, עד שיתרככו היטב. מערבבים למחית, מוסיפים את שאר החומרים, ומערבבים היטב.
אופן ההכנה:
מכניסים לקערת מערבל את כל החומרים, לשים תוך הוספה הדרגתית של החלב, עד לקבלת בצק רך וגמיש. משהים במקרר ליממה. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי 1/2 ס"מ. קורצים עיגולים, מניחים כפית מלית בכל עיגול וסוגרים למשולש. מניחים בתבנית משומנת ומורחים בביצה טרופה.
משהים לתפיחה 15 דקות ואופים בתנור שחומם לחום בינוני (170 מעלות) עד לקבלת גוון זהוב

 

[artline]

פשטידה קלה וטעימה של גזר, תפו"ע ובטטות

מענין אותך?

 

[gilag1]

אני פשוט מאד חותכת בטטה לעיגולים לא דקיםמכניסה לקערה שמה שמן תאמת קצת הרבה שמן זית גם
מלח פפריקה מתוקה מי שאוהב גם חריפה מערבבת חזק שמה בתבנית את העיגולים מסודר בלי לשים טיפת מים
מכניסה לתנור בלי לכסות בנייר כסף
עד שאת רואה שהעיגולים כאילו שרופים בצדדים
זה מעדן מבחוץ קריספי בפנים חמאה..
אחרי שאני מכיה אין אחד שלא חייב אותי להכין לו כל שבת
בתאבון

 

[שירי כהן]

נשמע מוזר, אבל יוצא טעים, זה מאכל אמריקאי קלאסי:
לקלף בטטות ולחתוך לעיגולים,
לפזר בתבנית ומעל לפזר סוכר חום (רק חום)
ולאפות עד שמתרכך.
לא יאמינו לך שזה רק סוכר!!!!
יוצא עם רוטב טעים...

 

[RacheliArt]

שגינגית תחפש מתכון לבטטה???
ומה עם דלעת? זה גם מסתדר עם הצבע...

 

[gol]

יש מאפה בטטות מהמם של בטטה עם תפוחים ופרות יבשים:צימוקים שזיפים חמוציות.
בטטות-קוביות
שזיפים- מגולענים
צימוקים וחמוציות- כמה שנראה
תפוחים- קלופים ופרוסים (בערך 4)
שמים הכל בתבנית אלומיניום בינונית ושופכים מלמעלה: מיץ תפוזים, יין, סוכר חום, קינמון וסוכר רגיל.מערבבים הכל, מכסים בניר כסף ואופים הרבה זמן עד שהבטטה מתרככת והכל הופך שחום קצת.
(עדיף- לבשל קודם את הבטטות בסיר עם מים שיתרככו קצת וזה מקצר את זמן האפיה)
אם רוצים אפשר באצע האפיה להוסיף קצת קורנפלור בלול במים שיסמיך את הרוטב אבל זה ממש לא חובה.
טעם- מדהים ומתקתק, תוספת מפוארת ליד עוף או בשר.

 

[WEN]

אפשר לאפות עיגולים בטטות בתנור להוסיף על זה רק בצל ושומשום לחכות שזה קצת ישחים זה יוצא מעדן
(אפשר גם קוביות)

 

[WEN]

בטעות פעמיים

 

[ארבע]

רעיון נוסף - רולדה המורכבת מקוגל תפוחי אדמה שטוח לשכבה דקה, המגולגל אחר אפייתו, ממש כמו רולדה מעלה בצק. המילוי- מחית בטטות מתובלת לפי הטעם. מתקבלות פרוסות נאות למראה.

 

[תמנתי ווב דיזיין]

נשמע מוזר, אבל יוצא טעים, זה מאכל אמריקאי קלאסי:
לקלף בטטות ולחתוך לעיגולים,
לפזר בתבנית ומעל לפזר סוכר חום (רק חום)
ולאפות עד שמתרכך.
לא יאמינו לך שזה רק סוכר!!!!
יוצא עם רוטב טעים...

נשמע מגרה

 

[תמנתי ווב דיזיין]

רעיון נוסף - רולדה המורכבת מקוגל תפוחי אדמה שטוח לשכבה דקה, המגולגל אחר אפייתו, ממש כמו רולדה מעלה בצק. המילוי- מחית בטטות מתובלת לפי הטעם. מתקבלות פרוסות נאות למראה.

יש לי בעיה לעכל תפו"א, לכן הצורך בבטטות.
אבל נשמע טעים כתוספת לשבת!
תודה

 

[מרק]

אם מותר לך מלווח. אפשר למלא במחית בטטות בתיבול שום, בתיבול סוכר חום או בלא תיבול. יוצא מעדן.
אפשר להוסיף למחית דלעת,קישואים, קלרבי, עשבי תיבול. לפי המצוי והמותר.
באותה שיטה אפשר להוסיף למחית קצת קמח (אפשר קמח כוסמין, למי שאסור רגיל), קצת שמן ותבלינים ולאפות כמו עוגיות.
לבריאות ובתיאבון.

 

[תמנתי ווב דיזיין]

מלוואח אני מאד אוהבת, אבל אסור לי קמח לבן.
אני אלרגית ורגישה כמעט לכל הדברים הטובים והמשביעים.
לכן אני תקועה עם בטטה משעממת ולכן האשכול

 

[חברה]

מה עם קטניות? ואפונה ירוקה?
הם גם משביעים ומזינים, זה לא טוב?