חלבי מחפשת מתכון לסלט יווני ועוד רעיונות לתפריט חלבי

[מילה מנצחת]

בעזר"ה בקרוב אנו חוגגים בת מצווה ולאחר לבטים החלטתי ללכת על תפריט חלבי,
בתחילת האירוע הכל יוגש בקונספקט אישי:
קערת סלט (כמו שקונים ממסעדות TAKE AWAY) + רטבים +בייגל +פשטידה +בקבוק שייק
בהמשך יהיה בר חלבי
אשמח לעזרת האלופות כאן: איך אני מכינה את הסלט היווני? כמה זמן אפשר להכין מראש? לא יגיר נוזלים?
אשמח לכל פירוט כי ממש אין לי מושג איך לעשות את זה שייראה טוב ויצא טעים, והכי חשוב - מתכונים!
כמו"כ, אם יש לכן רעיונות נוספים לתפריט של הבר , פשטידות שוות ועוד רעיונות מאד יעזור לי
וכמובן- אשמח לתמונות השראה למי שיש.....
בשמחות אצלכם!

 

[java]

אשמח לעזרת האלופות כאן: איך אני מכינה את הסלט היווני? כמה זמן אפשר להכין מראש? לא יגיר נוזלים?

ראשית, את מכינה באותו בוקר (ויש שיגידו גם ערב קודם, אבל לא ממליצה).
כמובן בלי רוטב. עם ירקות יבשים לחלוטין.
היוונים מאוד מקפידים על התכולה אבל את יכולה לשחק עם זה לפי הטעם.
זה אמור להכיל חסה, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, זיתים שחורים, ומעל הכל גבינה בולגרית (במקור קוביות, אבל יותר אלגנטי לגרר)
בגלל שזה בכ״א מראש, הייתי משתמשת בעגבניות שרי לצמצום הגרת הנוזלים ושמה אותם כירק עליון (אולי אפילו במסגרת) עם הפנים למעלה.
לצד זה מכינים רוטב ויניגרט איכותי בכלים אישיים.

כמו"כ, אם יש לכן רעיונות נוספים לתפריט של הבר , פשטידות שוות ועוד רעיונות מאד יעזור לי

ממליצה לך מאוד על קישים אישיים לתחילת האירוע. בערב שבועות פרסמתי פה מתכון מעולה. בהודעות שאחריו תוכלי למצוא תמונה שלו שהעליתי.

חגים - שבועות- מלוחים. כל מה שהוא לא מתוק.

מתכון פצצה- הגיע בחוברת של תנובה מקלות בצק חצי ק"ג קמח+ 1 אבקת אפיה 300 מ"ל רוויון 1 כפית מלח ללוש ביחד עד שנהיה בצק אחיד. לחלק את הבצק ל8 חלקים שווים לגלגל למקלות אחידים למרוח ביצה ולצפות בתערובת דגנים (מכל הכיוונים של המקל) לאפות 20 דק' בתמור מחומם על 200 מעלות אפשר להוסיף תוספות טעם- גבינות...

www.prog.co.il

באופן כללי, לחיצה על מקדם ״חלבי״ פה בפורום תיתן לך המון השראה גם לבר. בעיקר אשכולות שבועות.

רעיונות נוספים לתפריט של הבר

את יכולה להכין זיתים בבצק גבינה, בואיקוס, פילו בניצה (פילו במילוי גבינה מלוחה),
מקלות מלוחים לצד מטבלים, פיציות, אנטיפסטי.

וכמובן- אשמח לתמונות השראה למי שיש.....

חפשי אצל @תהילה ישכיל ו @חני גרינשטיין .

 

[shira bira]

סלט יווני אמיתי לא מכיל חסה ולא בצל ולא קוביות גבינה קטנות.
יש בו מלפפונים מוצקים, עגבניות, זיתים איכותיים ומעל קוביה גדולה של גבינה, מעט זעתר וזהו.
הפרשנות הישראלית כוללת קרעי חסה, בצל סגול והגבינה מפוררת או חתוכה לקוביות.

 

[כללית]

סלט יווני אמיתי לא מכיל חסה ולא בצל ולא קוביות גבינה קטנות.
יש בו מלפפונים מוצקים, עגבניות, זיתים איכותיים ומעל קוביה גדולה של גבינה, מעט זעתר וזהו.
הפרשנות הישראלית כוללת קרעי חסה, בצל סגול והגבינה מפוררת או חתוכה לקוביות.

זעתר בסלט יווני?
זה נראה לי לגמרי פרשנות חדשה.
במקור מתובל בשמן זית, חומץ בן יין ואולי אורגנו.

 

[shira bira]

זעתר בסלט יווני?
זה נראה לי לגמרי פרשנות חדשה.
במקור מתובל בשמן זית, חומץ בן יין ואולי אורגנו.

יכוליות שטעיתי לגבי הזעתר. תודה על התיקון.

 

[מילה מנצחת]

@java , איזו מתוקה את , איזה פירוט..... (תמיד שאני רואה את הניק שלך אני נזכרת בסמבוסקים המוצלחים שלך...) עזרת לי מאד , ותודה על הקישורים- מקווה שלא אסתבך, אף פעם לא הכנתי קישים....
@shira bira , נראה לי שהפרשנות הישראלית די מוצלחת, לא?