דרוש מידע מוס תות

[אמא מותק]

משהי פעם העלתה מתכון של מוס תות ב3 צבעים למישהו יש אותו?

 

[בת עם סגולה]

היה בעבר אשכול. תבדקי אם יששם מתכון....
https://www.prog.co.il/threads/הדרכה-מצולמת-מוס-תותים.230443/

 

[אמא מותק]

תודה אבל זה לא זה

 

[ה. בקר]

העליתי פעם מתכון לקינוח פטל בשלוש שכבות
אפשר להמיר לתותים קפואים במקום פטל, יוצא מעולה
נראה לי שהעליתי גם מוס תות עם 3 שכבות אבל אני לא מצואת את זה

בכל אופן יש את זה

ואת יכולה להמיר לתותים קפואים. יוצא מצוין

אם את רוצה המתכון כאן
https://www.prog.co.il/threads/קינוח-פטל-מרענן-לקיץ.469841/#post-6759964

 

[אמא מותק]

זה בעזרת נשים כנראה זה לא נותן לי להכנס לקישור

 

[חיוש חיותה]

אולי זה?

 

[אחת ירושלמית]

אולי זה

 

[ה. בקר]

זה בעזרת נשים כנראה זה לא נותן לי להכנס לקישור

הנה

קינוח פטל

15 כוסות

300 גרם פטל קפוא. אפשר להמיר לפרי אחר בעל בעל צבע עז]
אישית קניתי קפוא מיובא מפולין. חייבים לטחון אותם. אז טחנתי. מה שיש למעלה ב-2 כוסות זה לא פטל אמיתי. שמתי רק לאווירה של התמונה.

1 כוס סוכר
1 ריצ' גדול + 1 ריצ' קטן

טוחנים את הפטל בבלנדר [לא יד] במשך מספר דקות שיהיה טחון ממש. אם הגרעינים הקטנים שלו לא נטחנים זה בסדר.

מוסיפים סוכר וטוחנים עוד 2 דקת.
מחלקים ל 6 כוסות באופן שווה. [הכוסות לא מלאות]

שמים תכולת כוס אחת בבלנדר ומוסיפים מיכל ריצ' קטן
טוחנים יחד במש מספר דקות לקבלת תערובת בהירה.
אם התערובת ממש לא נזילה מוסיפים מעט מים. צריך להיות רך יותר מקצפת אבל לא ניגר. משהו כמו קצפת מעט דלילה כזו שאי אפשר לצנטר איתה.
ממלאים 1/3 מגובה הכוסות

שמים תכולת 2 כוסות פטל טחון בבלנדר ומוסיפים 1/2 ריצ' גדול.
שוב טוחנים מספר דקות. עכשיו הבלילה תהיה כהה יותר מה/שכבה הראשונה וקצת יותר דלילה קודם אבל יתכן שעדיין יש צורך בהוספת מים. בגדול כל שכבה צריכה להיות דלילה מקודמתה, אבל לא נוזל כמו מים
ממלאים מעל לשכבה הראשונה עד לגובה 2/3

בבלנדר- 3 כוסות פטל + חצי ריצ' גדול.
שוב טוחנים יחד. הפעם התערובת יותר כהה מהשכבה השניה. ממלאים מעל ומקפיאים.
מפשירים כ 15 דקות לפני הגשה

חשוב להקפיד שכל שכבה תהיה דלילה מקודמתה לפחות במעט כדי שהשכבות לא יתערבבו.
עוד משהו- חובה לזלף את השכבות בעדינות כדי שלא ישקעו מהלחץ לשכבה הקודמת.


מעולה בקירור למשך כיומיים

 

[מוזיאון]

1 ריצ' גדול + 1 ריצ' קטן

הריצ' - מוקצף או לא ???

 

[שש]

יש את זה של פיית העוגיות
עשיתי אותו בפרווה ויצא מיוחד
https://www.cookie-fairy.com/2017/04/strawberry-verrines/