התייעצות מומחיות המוסים והקינוחים, אנא עזרתכן!!!

[גלבוע]

אני מנסה את כוחי כמעט לראשונה בחיים בתחום,
לקראת שמחה משפחתית,
ומסתבכת קשות עם הזילופים והעיצובים....

מי יכולה להסביר לי ממש מאלף ועד תיו, איך עושים את זה?
כמה מוס שמים בשקית הזילוף? את כל הכמות? בחלקים?
איך סוגרים את השקית שלא יישפך מהצד השני?
כמה מאמץ זה אמור לקחת משרירי היד?
איך עושים את זה בלי שכל הסביבה תימרח?
כל טיפ והסבר יתקבל בברכה מרובה....

 

[ע.מ.]

אני מנסה את כוחי כמעט לראשונה בחיים בתחום,
לקראת שמחה משפחתית,
ומסתבכת קשות עם הזילופים והעיצובים....

מי יכולה להסביר לי ממש מאלף ועד תיו, איך עושים את זה?
כמה מוס שמים בשקית הזילוף? את כל הכמות? בחלקים?
איך סוגרים את השקית שלא יישפך מהצד השני?
כמה מאמץ זה אמור לקחת משרירי היד?
איך עושים את זה בלי שכל הסביבה תימרח?
כל טיפ והסבר יתקבל בברכה מרובה....

עד שהמומחיות תענינה לך, אנסה קצת לעזור.
1. הכניסי את שקית הזילוף לכוס גבוהה וקפלי את השוליים כלפי חוץ לכוון מטה.
2. מלאי כ-1/3 משקית הזילוף - יותר נח וסיבה נוספת, כשאת מזלפת המוס בחלקו העליון מתחמם מחום ידך ומשנה מרקם, נהי' נוזלי יותר וקשה לזלף אותו.
3.הוציאי את השקית וסובבי את החלקה העליון כמו סוכריה, תוך כדי הוצאת הבועות, שהמסה תהי' רציפה [אם יש אויר באמצע, יכול להיתקע לך באמצע הזילוף, בועה והדוג' נפגמת].
4. נסי לזלף בהתחלה לתוך צלחת פעמית כדי לוודאות שכל המסה נכנסה היטב לצנתר.
5.איני יודעת אם כך כולן עובדות אבל זה טיפ משלי
אם את ימנית, החזיקי את השקית ביד ימין וביד שמאל תני תמיכה בלבד.
זה מאד עוזר לזילוף יציב.
6. התחילי לזלף בצורה סיבובית בחלק הפנימי של שולי הכוס כלפי האמצע כשכל סיבוב מעט חופף ע"ג הסיבוב הקודם כלפי מעלה.

מקווה שעזרתי במשהו

לשמחות ובהצלחה!

 

[שש]

לקינוחי כוסות אני שמה בשקית זילוף כמות מהמוס
כדי שיהיה לך קל תכניסי את השקית לכלי גבוה וצר תקפלי את השוליים על הכלי ותשפכי את המוס לתוך השקית. תשאירי לך שוליים לסגירה. אני סוגרת בעזרת אטב לסגירת אריזות מזון.
ואז גוזרת חור בינוני (גדול - לא תהיה לך שליטה, קטן - עלול לשבור את המוס) מזלפת לאמצע הכוסית ומנערת ליישור.
אם את רוצה למשל בשכבה העליונה שיהיה זילוף מעניין תכניסי צנטר כוכב לשקית לפני שאת ממלאה במוס. מלאי את השקית במוס אח"כ תגזרי את הפינה ותדחפי את הצנטר שימי לב שהדוגמא של הצנטר תהיה מחוץ לחור אחרת לא יצא לך זילוף כוכב אלא חלק.
רצוי להקפיא בין השכבות

 

[שש]

עד שכתבתי את התגובה כבר חדוי כתבה לך

 

[מחשבת מילים]

יש מלא סרטונים תחפשי בגוגל

פתחנו! אשכול לסרטוני מתכונים מכל הסוגים.
תסתכלי באשכול הזה

 

[ה. בקר]

אני מנסה את כוחי כמעט לראשונה בחיים בתחום,
לקראת שמחה משפחתית,
ומסתבכת קשות עם הזילופים והעיצובים....

מי יכולה להסביר לי ממש מאלף ועד תיו, איך עושים את זה?
כמה מוס שמים בשקית הזילוף? את כל הכמות? בחלקים?
איך סוגרים את השקית שלא יישפך מהצד השני?
כמה מאמץ זה אמור לקחת משרירי היד?
איך עושים את זה בלי שכל הסביבה תימרח?
כל טיפ והסבר יתקבל בברכה מרובה....

את יכולה תמיד לפנות אלי. כמדומני שאת יודעת איך משיגים אותי

 

[גלבוע]

את יכולה תמיד לפנות אלי. כמדומני שאת יודעת איך משיגים אותי

יש לי באג,
אני משתדלת לא לקבל עזרה ממי שגם כה עוזר כל היום לכל העולם

 

[ה. בקר]

יש לי באג,
אני משתדלת לא לקבל עזרה ממי שגם כה עוזר כל היום לכל העולם

הפסד שלך
כי דוקא יכול היה לי נחמד לשמוע אותך

 

[super tiger]

אני מנסה את כוחי כמעט לראשונה בחיים בתחום,
לקראת שמחה משפחתית,
ומסתבכת קשות עם הזילופים והעיצובים....

מי יכולה להסביר לי ממש מאלף ועד תיו, איך עושים את זה?
כמה מוס שמים בשקית הזילוף? את כל הכמות? בחלקים?
איך סוגרים את השקית שלא יישפך מהצד השני?
כמה מאמץ זה אמור לקחת משרירי היד?
איך עושים את זה בלי שכל הסביבה תימרח?
כל טיפ והסבר יתקבל בברכה מרובה....

ראיתי שענו לך הרבה ויפה, אז רק מעדכנת שזה גומר על הידיים.
כשיש לי הרבה זילופים אני חייבת לעשות מפעם לפעם התעמלות ושחרור למפרקי האצבעות...

 

[מ...]

אני מנסה את כוחי כמעט לראשונה בחיים בתחום,
לקראת שמחה משפחתית,
ומסתבכת קשות עם הזילופים והעיצובים....

מי יכולה להסביר לי ממש מאלף ועד תיו, איך עושים את זה?
כמה מוס שמים בשקית הזילוף? את כל הכמות? בחלקים?
איך סוגרים את השקית שלא יישפך מהצד השני?
כמה מאמץ זה אמור לקחת משרירי היד?
איך עושים את זה בלי שכל הסביבה תימרח?
כל טיפ והסבר יתקבל בברכה מרובה....

קודם כל מזל טוב!
לגבי זילוף - זה נטו עניין של מיומנות, ככל שתתמקצעי בזה יותר יהיה לך יותר ויותר קל בע"ה.
לגבי מוסים -
אישית את רב המוסים שאני מכינה - ראשית מקציפה את המרקם ל 80% הקצפה, כך שהמרקם נוזל אך יציב, ומאד קל לזלף לכוסיות, וחשוב חור לא גדול בשקית זילוף.
למלא 3/4 שקית, להחזיק ביד הדומיננטית, וללחוץ בעדינות ביד השניה מלמעלה ללמטה.
לא אמור להישפך מהצד השני עם המרקם יציב, ומחזיקים בצורה ישרה.
בשביל שהסביבה לא תימרח, (במיוחד בהתחלה) הייתי ממליצה לפרוס נייר אפייה על משטח העבודה, ובמעבר בין כוסית לכוסית, להעביר מעל נייר האפיה.
אם תרצי כמה טיפים נוספים לזליפה יפה ואסטתית, תוכלי לפנות אלי באישי. - אשמח לעזור
בהצלחה!

 

[גלבוע]

במילה אחת: תודה!

 

[ריקי שחור]

במילה אחת: תודה!

נראה מקסים!
נראה שהטיפים עבדו...

 

[גלבוע]

נראה מקסים!
נראה שהטיפים עבדו...

ממש ככה!
השתמשתי בכולם

ממש תודה לכולן.

 

[יהלי1983]

תודה על השיתוף. (נראה לי שגם את חלק מ"מומחיות המוסים והקינוחים"....