מאפים למה הלחמניות שלי לא תופחות? :(

[נעמה לוי]

ושלוש שעות אחרי הקליעה!

מורחת ביצה עם סוכר וניל לפני ההתפחה, אחרי הקליעה.

זה תופח אחרי המריחה ???
הרבה פעמים התפחתי אחרי הקליעה וכל היופי של הקליעה נהרס....
אולי זה הסוד, פשוט להתפיח אחרי מריחת ביצה וזה ימנע מההתפחה להרוס את היופי של הקליעה ??

 

[לילה אחד]

מנצלת לשאלה על המתכון לחלות של @hbecker
עושה אותו המון!! ויוצא מוצלח.
ראיתי הרבה שכותבים להתפיח את החלות אחרי הקליעה לזמן ארוך, עד שכשלוחצים על הבצק הוא חוזר, אבל לא מהר מדי.
אני מפחדת לנסות כי במתכון כתוב שהתפחה מעבר ל20 דקות תהרוס את המרקם.
הני - שווה לנסות?
או מישהי אחרת שניסתה עם המתכון הזה?

 

[ה. בקר]

מנצלת לשאלה על המתכון לחלות של @hbecker
עושה אותו המון!! ויוצא מוצלח.
ראיתי הרבה שכותבים להתפיח את החלות אחרי הקליעה לזמן ארוך, עד שכשלוחצים על הבצק הוא חוזר, אבל לא מהר מדי.
אני מפחדת לנסות כי במתכון כתוב שהתפחה מעבר ל20 דקות תהרוס את המרקם.
הני - שווה לנסות?
או מישהי אחרת שניסתה עם המתכון הזה?

את יכולה לנסות
אני לא מתפיחה מעבר לזה ביום קיצי...
אבל תנסי, למה לא?

 

[אנונימי123]

מנצלת לשאלה על המתכון לחלות של @hbecker
עושה אותו המון!! ויוצא מוצלח.
ראיתי הרבה שכותבים להתפיח את החלות אחרי הקליעה לזמן ארוך, עד שכשלוחצים על הבצק הוא חוזר, אבל לא מהר מדי.
אני מפחדת לנסות כי במתכון כתוב שהתפחה מעבר ל20 דקות תהרוס את המרקם.
הני - שווה לנסות?
או מישהי אחרת שניסתה עם המתכון הזה?

אשמח לקבל את המתכון של החלות הנ"ל

 

[מתענינת.]

מכינה כבר תקופה ארוכה לחמניות מקמח 80%, למשך השבוע.
אף פעם לא תפח לי כמו שצריך, אבל לאחרונה זה נהיה ממש גרוע
בפעם הראשונה זה תופח, אחרי שאני מחלקת לעיגולים זה לא תופח כמעט.
ואם אני מחכה יותר- הבצק נופל ונהיה יותר גרוע.
החלפתי חבילה של שמרים יבשים, ולא עזר. (ניסיתי להתסיס את השמרים בנפרד, וכן תססו).
משתמשת במתכון של @hbecker , קמח של משנת יוסף (בר ולחם אולי?)
מישהי יודעת מה אפשר לעשות?

אולי יש לי כפילה?????
אותו בעיה מילה במילה.

 

[שירונת]

אולי יש לי כפילה?????
אותו בעיה מילה במילה.

תנסי להחליף קמח, אצלי זה היה הבעיה.

 

[לילה אחד]

אשמח לקבל את המתכון של החלות הנ"ל

זה מהחוברת 'זה לא רק בצק' שהני הצדיקה העלתה כאן

 

[תמממממי]

@hbecker
אפשר את המתכון במלואו התגובות מגרות ממש
מתכון אבל עם קמח רגיל
תודה רבה

 

[super tiger]

מנצלת לשאלה על המתכון לחלות של @hbecker
עושה אותו המון!! ויוצא מוצלח.
ראיתי הרבה שכותבים להתפיח את החלות אחרי הקליעה לזמן ארוך, עד שכשלוחצים על הבצק הוא חוזר, אבל לא מהר מדי.
אני מפחדת לנסות כי במתכון כתוב שהתפחה מעבר ל20 דקות תהרוס את המרקם.
הני - שווה לנסות?
או מישהי אחרת שניסתה עם המתכון הזה?

אני מתפיחה את החלות מהמתכון של העני כמעט 3 שעות אחרי קליעה.
יוצא מעולה!

 

[ש.ב.א]

הרבה פעמים התפחתי אחרי הקליעה וכל היופי של הקליעה נהרס....

הציעו לי לפזר קצת קמח על החלות אחרי הקליעה.
ולפני האפיה למרוח ביצה.

 

[ש.ב.א]

@hbecker
אפשר את המתכון במלואו התגובות מגרות ממש
מתכון אבל עם קמח רגיל
תודה רבה