דרוש מתכון לבצק עלים

[נס2]

וכמה שפחות אלים
יש מתכון כזה למשהו עם חמאה או שמן קוקוס?
מחפשת משהו שנוסה והצליח.
תודה רבה...

 

[נס2]

יש משו?

 

[srp]

למה את צריכה אותו?
כי אפשר לנסות להחליף לבצקים אחרים

 

[java]

לאיזה צורך?
כי יש לי ספר עם מתכונים מגרים במיוחד לכל מיני קרואסונים ודנישים שאני כבר הרבה זמן זוממת לנסות,
אבל עוד לא יצא לי.

 

[נס2]

למה את צריכה אותו?
כי אפשר לנסות להחליף לבצקים אחרים

לאיזה בצק לדוגמא?

לאיזה צורך?
כי יש לי ספר עם מתכונים מגרים במיוחד לכל מיני קרואסונים ודנישים שאני כבר הרבה זמן זוממת לנסות,
אבל עוד לא יצא לי.

כן, בעיקר קרואסונים, פעם היינו מכינים בצק של קרואסונים שהיה יוצא פצצה , אבל עם מרגרינה (הרבה...)
רק שכבר מס' שנים המרגרינה יצאה מהקולקציה המקררית...
אם זה ספר שאת סומכת עליו, אשמח לקבל ממנו מתכון שנראה טוב.

 

[java]

אם זה ספר שאת סומכת עליו, אשמח לקבל ממנו מתכון שנראה טוב.

ספר שאני בהחלט סומכת עליו, ושיטת העבודה נראית קלאסית לחלוטין.
(עם הקיפולים והכל)
תשלחי לי מייל באישי ואשלח לך בע"ה אחה"צ.

 

[srp]

לאיזה בצק לדוגמא?


כן, בעיקר קרואסונים, פעם היינו מכינים בצק של קרואסונים שהיה יוצא פצצה , אבל עם מרגרינה (הרבה...)
רק שכבר מס' שנים המרגרינה יצאה מהקולקציה המקררית...
אם זה ספר שאת סומכת עליו, אשמח לקבל ממנו מתכון שנראה טוב.

הייתי עושה בורקסים עם בצק עלים והחלפתי לפילו, יוצא מעולה!
עוגה אחרת מתוקה, החלפתי לסוג של בצק פריך
בקיצור...
השאלה למה את צריכה

 

[java]

הייתי עושה בורקסים עם בצק עלים והחלפתי לפילו, יוצא מעולה!
עוגה אחרת מתוקה, החלפתי לסוג של בצק פריך
בקיצור...
השאלה למה את צריכה

היא צריכה לקרואסונים.
בקיצור, אין תחליף.

 

[srp]

היא צריכה לקרואסונים.
בקיצור, אין תחליף.

אוקיי.....

 

[shira bira]

כן, בעיקר קרואסונים, פעם היינו מכינים בצק של קרואסונים שהיה יוצא פצצה , אבל עם מרגרינה (הרבה...)
רק שכבר מס' שנים המרגרינה יצאה מהקולקציה המקררית...
אם זה ספר שאת סומכת עליו, אשמח לקבל ממנו מתכון שנראה טוב.

קרואסונים לא מכינים עם בצק עלים אלא עם בצק שמרים כרוך - נקרא גם בצק שמרים דפוף או דייניש.
התהליך כולל הכנת בצק שמרים, התפחה בקירור וקיפולי חמאה בשלבים הכוללים קירור נוסף.
ולא חייבים לקפל עם מרגרינה.
לא יודעת למה היא ברירת המחדל אצלנו (ואל תגידו לי פרווה . אין מצווה להכין פרווה).
יש לה טעם נורא כשהיא נמצאת בכמות גדולה.
<< אם אפשר רק מנגולד במקום עגבניות. אני צריכה למרק >>

 

[java]

נקרא גם בצק שמרים דפוף או דייניש.

או 'בצק שמרים עלים'

 

[java]

לא יודעת למה היא ברירת המחדל אצלנו

בגלל החברות המסחריות שדוחפות לנו את זה מכל חור, בגלל המחיר...
<<שולחת מנגולד, כהוקרה>>