דרוש מידע כמות גדולה של ענבים

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
לצורך פעילות בימי החופשה הבאים עלינו בקרוב ממש :)
ואחרי שכבר עשינו כמות בלתי נתפסת של רעיונות לתעסוקה בימי הקורונה,

מחפשת לקנות כמות גדולה של ענבים, לצורך ייצור יין ביתי,
בשיחות למגדלים שמצאתי באינטרנט, הם לא מוכרים לפרטיים.

אם יש המלצות, אשמח לקבל.
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
יש לי המון המלצות
אבל העונה היא רק בסוף הקיץ
אלול תשרי
אני יודעת
אבל רוצה לעשות בחופש :)
וראיתי בחנויות שכבר יש, וגם המגדלים אומרים שיש להם, אבל לא מוכרים ליחידים.

[חוץ מאחד ששלח כעת מייל, שרוצה שנבוא לרמת הגולן בשביל 70 קילו ענבים]
 

פינחס רוזנצוויג

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
בירושלים אפשר לשאול את חנות הירקות ביחזקאל פינת דוד
בבר אילן פינת עלי הכהן
ובחנות הירקות של בתי הונגרין
אצל שלושתם פעם קניתי ומאוד נהנתי
היום אני קונה רק בישוב שילה
אבל רק בעונה (אי שם בספטמבר)
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
אולי תיקני בשוק , ותעשרי לבד
בטח עולה שם יותר זול מחנויות , יותר יקר ממשווקים
בשוק רצו 9 שקל לקילו.
מחפשת בקצת פחות -

הרי אף אחד לא חושב שיצא מזה באמת יין איכותי
זה יותר לתקופת תעסוקה

יום אחד סחיטה וסינון
עוד יום של העברה אחרי תסיסה
עוד יום של סינון וטעימה ראשונה ומעשרות כמובן
ובחורף נוכל אולי לשתות מזה

[אם יצא משהו נורמלי :) ]
 

פינחס רוזנצוויג

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
אולי תיקני בשוק , ותעשרי לבד
בטח עולה שם יותר זול מחנויות , יותר יקר ממשווקים
ובכן,
יין מעשרים רק אחרי שעשו אותו
גמר מלאכה של היין הוא בשלית החרצנים והזגים
יש בזה הרבה חילוקי דינים וצריך לברר אצל רב שבקי בהלכו אלו.

כדאי לקנות רק ממגדל דתי בגלל בעיות ערלה.
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
אבל רק בעונה (אי שם בספטמבר)
כשנגיע לעונה אני מקווה שהילדים יחזרו לבית הספר,
ואעדיף לקנות ירדן טוב לשבת......

פחות מתחברת לייצור יין, בטח אחרי מה שהוא עשה לי בבית, כאשר עשינו בלי ציוד מתאים.
אחרי חודש עוד היה לנו ריח בבית :)
 

פינחס רוזנצוויג

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
בשוק רצו 9 שקל לקילו.
יום אחד סחיטה וסינון
עוד יום של העברה אחרי תסיסה
עוד יום של סינון וטעימה ראשונה ומעשרות כמובן
ובחורף נוכל אולי לשתות מזה

[אם יצא משהו נורמלי :) ]
9 ש"ח לקילו זה מאוד יקר
רק לזנים המשובחים במיוחד מוצדק כזה מחיר
את הסינון לא מומלץ לעשות ביום הסחיטה חוץ מביין לבן
כי הקליפות נותנות את הצבע למשך כל השבועיים של התסיסה.
אפשר לעשות מיץ ענבים למלא את הבקבוקים ולהרתיח אותם מלאים
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
רק לזנים המשובחים במיוחד מוצדק כזה מחיר
לכן לא רציתי לקנות,
מחפשת קצת יותר בזול.......

אפשר לעשות מיץ ענבים למלא את הבקבוקים ולהרתיח אותם מלאים
יש לך הדרכה בשבילי?
פעם קודמת עשינו יין לבן, ויצא סביל פחות או יותר [תלוי את מי שואלים]

אבל אם יש לך הדרכה למיץ ענבים, יעזור לי מאדדד
 

ישי פ

משתמש צעיר
כדאי מאד לקנות ענבי יין ולא ענבי מאכל. כמו"כ כדאי להתייעץ עם בעלי נסיון, זה לא כ"כ מסובך להכין יין טוב, בפרט אם אתם הולכים על יין מתוק. כמו שכתבו, חשוב להתסיס עם הקליפות, למשך של כשלשה שבועות [עד שהקליפות כבר לא יוצרות 'כיפה' למעלה], ורק אח"כ לסנן. וגם כמו שכתבו, המעשרות זה רק בסוף התהליך, כשהיין מסונן ומוכן לשתיה.
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
כמו"כ כדאי להתייעץ עם בעלי נסיון, זה לא כ"כ מסובך להכין יין טוב
לייצור יין יש לי הדרכה,
אבל למיץ ענבים ממש לא.

מתחילה לחשוב לחפש הדרכה בנושא של מיץ ענבים, כנראה שם יהיה לי יותר סיכוי להוציא משהו גם אכיל.
כדאי מאד לקנות ענבי יין ולא ענבי מאכל.
בוודאי.
זה מה שמחפשת.
 

חוי חרצית

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
אני מכירה חברה שמספקת במחיר של 7.5 שח בערך גם בדץ
תפני אלי ואתן לך פרטים cbkin2 בגימייל
 

פינחס רוזנצוויג

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
ענבי יין רק בסוף העונה, בנגב אולי הם מבשילים קצת קודם צריך לברר..
אפשר עם מוסקט שמבשיל קצת קודם
בפרט ליין מתוק ולמיץ ענבים.
יש אחד בבית חלקיה שמוכר ענבי יין (בעצם אולי ביסודות) ומוכן למכור ליחידים
אפס חמש שתים שבע שש שלוש ארבע שש שבע אפס

הדרכה מהירה למיץ ענבים:
לסחוט ומיד לסננן (עדיף בפרעס יעודי)
להרתיח ולמלא את הבקבוקים כשזה רותח.
(מספיק לחמם ל70 מעלות בערך 10 דקות)
אחרי מילוי וסגירת הבקבוקים יש להניח את הבקבוקים המלאים בסיר ענק ולהרתיח שוב.
בקבוקים מזכוכית יש לחמם לפני המלוי
אין צורך להוסיף סוכר.

יש מחלוקת מתי להפריש תרומות ומעשרות בשיטה זו ויש לברר אצל רב הבקיא בהלכות אלו (בעית מוקף)
 

שרית קובל

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
ענבי יין רק בסוף העונה, בנגב אולי הם מבשילים קצת קודם צריך לברר..
אפשר עם מוסקט שמבשיל קצת קודם
בפרט ליין מתוק ולמיץ ענבים.
יש אחד בבית חלקיה שמוכר ענבי יין (בעצם אולי ביסודות) ומוכן למכור ליחידים
אפס חמש שתים שבע שש שלוש ארבע שש שבע אפס

הדרכה מהירה למיץ ענבים:
לסחוט ומיד לסננן (עדיף בפרעס יעודי)
להרתיח ולמלא את הבקבוקים כשזה רותח.
(מספיק לחמם ל70 מעלות בערך 10 דקות)
אחרי מילוי וסגירת הבקבוקים יש להניח את הבקבוקים המלאים בסיר ענק ולהרתיח שוב.
בקבוקים מזכוכית יש לחמם לפני המלוי
אין צורך להוסיף סוכר.

יש מחלוקת מתי להפריש תרומות ומעשרות בשיטה זו ויש לברר אצל רב הבקיא בהלכות אלו (בעית מוקף)
תודה ענקית
מעבירה לבעלי שיבדוק לגבי הלכות המעשרות.

ושוב תודה.
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט א'

א אַשְׁרֵי תְמִימֵי דָרֶךְ הַהֹלְכִים בְּתוֹרַת יְהוָה:ב אַשְׁרֵי נֹצְרֵי עֵדֹתָיו בְּכָל לֵב יִדְרְשׁוּהוּ:ג אַף לֹא פָעֲלוּ עַוְלָה בִּדְרָכָיו הָלָכוּ:ד אַתָּה צִוִּיתָה פִקֻּדֶיךָ לִשְׁמֹר מְאֹד:ה אַחֲלַי יִכֹּנוּ דְרָכָי לִשְׁמֹר חֻקֶּיךָ:ו אָז לֹא אֵבוֹשׁ בְּהַבִּיטִי אֶל כָּל מִצְוֹתֶיךָ:ז אוֹדְךָ בְּיֹשֶׁר לֵבָב בְּלָמְדִי מִשְׁפְּטֵי צִדְקֶךָ:ח אֶת חֻקֶּיךָ אֶשְׁמֹר אַל תַּעַזְבֵנִי עַד מְאֹד:
נקרא  38  פעמים

לוח מודעות

למעלה