דיון כמויות של סלטים ואורז לאירוע

[חחח]

לאירוע קטן של כ-25 משתתפים,
איך משערים כמות של סלט אבוקדו, סלט טונה ואורז?

תודה רבה!

 

[חחח]

אנא...
מישהו יודע?

 

[הרי זהב]

תלוי מה עוד יש.
אולי אם תפרטי אוכל לשער.
מנסיון כמובן

 

[חחח]

תלוי מה עוד יש.
אולי אם תפרטי אוכל לשער.
מנסיון כמובן

ראשית - תודה על הרצון לעזור ולסייע.

הסלטים - אמורים להיות 'מזולפים' כמנת פתיחה על השולחן על מצע חסה קצוצה, נבטים ועגבניות שרי
האורז - יוגש בעטרת שקדים במנה המרכזית (שתוגש כמנה אישית לכל סועד) לצד בשר בקר, פשטידה אישית ושיפוד ירקות אנטיפסטי.

 

[בנץ]

סלטים אבוקדו וטונה בין 700 גרם לקילו זה בשפע לא יותר
ואורז מספיק 2.5 קילו ובשפע 3 קילו לא יותר כך מניסיון אין התחייבות תלוי בסוג הסועדים

 

[חחח]

ואורז מספיק 2.5 קילו ובשפע 3 קילו לא יותר כך מניסיון אין התחייבות תלוי בסוג הסועדים

המשקל מתייחס לאורז לפני הבישול או לתוצר לאחר הבישול?

 

[בנץ]

לפני

 

[הרי זהב]

לאירוע קטן של כ-25 משתתפים,
איך משערים כמות של סלט אבוקדו, סלט טונה ואורז?

תודה רבה!

אבוקדו וטונה הייתי עושה בערך ליטר ורבע
אורז לא יותר מק"ג וחצי ואפילו פחות. (לפני בישול)

 

[ישראלה ישראלי]

קילו וחצי ל 25 אנשים
נשמע לי רק אם הם עם תאבון מפותח ביותר...

 

[חחח]

קילו וחצי ל 25 אנשים
נשמע לי רק אם הם עם תאבון מפותח ביותר...

וזה אחרי קיצוץ של כ-50%...
המשתמש הקודם הציע 2.5-3 ק"ג כדי שיהיה ברווח...
אז מה הכמות האמיתית כדי שיהיה בשפע ולא יחסר?

 

[הרי זהב]

וזה אחרי קיצוץ של כ-50%...
המשתמש הקודם הציע 2.5-3 ק"ג כדי שיהיה ברווח...
אז מה הכמות האמיתית כדי שיהיה בשפע ולא יחסר?

מק"ג וחצי ואפילו פחות.

בהתחלה כתבתי קילו, ואז נבהלתי שהקודם לי כתב פי 3 וערכתי ל'וחצי' אבל הדגשתי ואפילו פחות.
קילו וחצי מספיק גם אם שמים אורז בצלחות מרכזיות, וכל שכן ששמים לכל אחד כמה כפות במנה האישית.

 

[חני גרינשטיין]

סלטים אבוקדו וטונה בין 700 גרם לקילו זה בשפע לא יותר
ואורז מספיק 2.5 קילו ובשפע 3 קילו לא יותר כך מניסיון אין התחייבות תלוי בסוג הסועדים

2.5 ק"ג אורז ל25 איש?
זה המוווון!

 

[חני גרינשטיין]

בואי תחשבי כמה אורז את מכינה למשפחה האישית שלך, כשזו תוספת יחידה לארוחת צהרים.
תכפילו כמויות בהתאם למס' הסועדים.
חשוב לזכור שבארוע אוכלים פלות אורז כי יש עוד תוספות ויש מנה ראשונה אז ממילא הכמות צריכה לרדת בכ30%

 

[בנץ]

2.5 ק"ג אורז ל25 איש?
זה המוווון!

אז כמה רק מניסיון ?

 

[בנץ]

ראשית - תודה על הרצון לעזור ולסייע.

הסלטים - אמורים להיות 'מזולפים' כמנת פתיחה על השולחן על מצע חסה קצוצה, נבטים ועגבניות שרי
האורז - יוגש בעטרת שקדים במנה המרכזית (שתוגש כמנה אישית לכל סועד) לצד בשר בקר, פשטידה אישית ושיפוד ירקות אנטיפסטי.

בהתחשב בציון סגנון ההגשה המוצעת

 

[חני גרינשטיין]

אז כמה רק מניסיון ?

לארוע של 30 איש הכנתי ק"ג אורז ונשאר.
אמנם היו עוד תוספות אבל עדין....

 

[ראויה לשבח]

אני לארועים של 70 איש מכינה 3 ק''ג וזה כמות מדויקת!!

 

[כובע הנזיר]

באירוע רגיל שבו יש עוד תוספות, החישוב הוא 30 גרם אורז לנפש. לפי זה קילו זה יותר ממספיק.
אורז הוא לא יקר ולא קשה להכנה אז אם יש חשש, אפשר להכין קילו וחצי.
אגב, למי שלא מורגל בבישול בכמויות עדיף להכין בשתי סירים.

 

[בנץ]

מחשבון כמויות לשולחן לחג - מבשלים - חיים כהן

איך מחשבים כמה אוכל לעשות לארוחת החג

blog.chefhaimcohen.com

איך מתכננים ארוחה מרובת משתתפים - התבלינים של איילת

אז אצל מי אתם עושים את החג? אחת השאלות הכי פופולריות בימים אלה. התקופה הזו של החגים היא תקופה של

www.ayeletspices.co.il

יש כאן מידע עם נסיון

 

[בנץ]

איך לחשב גודל המנה לאירוע? הסבר מפורט - FOODSTYLEPRO טעמים נראים לעין

מתכננים אוירוע ולא יודעים כמה אוכל צריך? או יותר גרוע: מפחדים שלא יהיה מספיק אוכל? קבלו טיפים איך מחשבים את גודל המנה לאירוע שלכם. פשוט ומדויק.

www.pshoval.co.il