דיון כוסות מדידה

[אסתטיקה]

ודרך אגב, כוס ח"פ של 180 מ"ל זה בדיוק 3/4 כוס מדידה. מאד שימושי למדידת שמן- מודדים וזורקים.

נכון. גם אני עושה כך, וזה נוח ופרקטי.
ואני תוהה מה קורה עם תוצאות של המרשמים שמבוססים על כוסות מדידה, והעם המיר אותן בכוסות ח"פ.
הרי המרגרינה / חמאה / ביצים / שוקולד / אינסטנט פודינג / וכו' וכו' שמרכיבים את העוגות, לא הצטמקו ב 25% ממשקלם או מנפחם, בעוד שכמות הקמח והנוזלים כן הצטמצמה בשיעור הנ"ל, כך שיחס החומרים משתבש והעוגות יוצאות לכאורה כבדות ודחוסות, ושונות מהמרקם המקורי.

 

[shira bira]

כך שיחס החומרים משתבש והעוגות יוצאות לכאורה כבדות ודחוסות, ושונות מהמרקם המקורי.

נכון.
ואני יכולה להעיד מכלי ראשון על חברות וקרובות ששכנעתי אותן לעבור לכוסות מדידה והעוגות שלהן השתדרגו.

 

[חניפו]

הראשון והיחיד שעונה על התנאים ומוכיח עמידות של שנים עבר הסבה מקצועית לכד נוזלים למגהץ.
לעת עתה הוא לא מתלונן.
השני היה מזכוכית והתנפץ לו יום אחד עקב מפגש בלתי אמצעי עם הרצפה.
השלישי פה החל מפורים האחרון- נקנה בנעמן ולעת עתה מפגין עמידות.
חושבני שאם לא משפשפים בברזלית המספרים יישמרו.
בכל מקרה לא פגשתי כד שהתנפץ ממפגש עם מים רותחים.

יש מפלסטיק קשיח כמו מה שקניתי בפוקס שהתנפץ ממים רותחים. (הוא לא נהיה רסיסים אלא נהיו בו סדקים)
והאחרים שיש לי המספרים נמחקים אפי' משטיפה קלה של מים בכיור גם בלי שפשוף.

להורים שלי יש אחד כבר כמה עשורים
מפלסטיק עם מספרים בולטים

גם להורים שלי וגם הם מחפשים חדשים בנרות.

 

[חניפו]

לפעמים אני משתמשת בבקבוק לתינוק אבל החסרון גם שלו וגם של הכוסות בתפזורת כמו ששירה העלתה זה שכשאת צריכה למדוד 4 כוסות של קמח את צריכה למדוד 4 כוסות ואני עצלנית רוצה לעשות את זה בבום אחד.

 

[shira bira]

לפעמים אני משתמשת בבקבוק לתינוק אבל החסרון גם שלו וגם של הכוסות בתפזורת כמו ששירה העלתה זה שכשאת צריכה למדוד 4 כוסות של קמח את צריכה למדוד 4 כוסות ואני עצלנית רוצה לעשות את זה בבום אחד.

אז תשתמשי במשקל
מניחים את הקערה על המשקל ואם נניח היא שוקלת 600 וצריכים 200 גרם קמח אז מוסיפים אותו עד שמגיעים ל-800.
וכן הלאה עם שאר החמרים היבשים.

 

[sari1100]

אז תשתמשי במשקל
מניחים את הקערה על המשקל ואם נניח היא שוקלת 600 וצריכים 200 גרם קמח אז מוסיפים אותו עד שמגיעים ל-800.
וכן הלאה עם שאר החמרים היבשים.

זה למקרה שהכמות היא בגרמים, לא אם זה לפי נפח.
לכי תמירי כל מוצר כמה גרם שווה כל מ"ל...
ולכן היא רוצה כלי מדידה בנפח גדול.

 

[shira bira]

זה למקרה שהכמות היא בגרמים, לא אם זה לפי נפח.
לכי תמירי כל מוצר כמה גרם שווה כל מ"ל...
ולכן היא רוצה כלי מדידה בנפח גדול.

האמת היא שאחרי שנים של אפיה אני זוכרת את ההמרות של החומרים היבשים בעל פה.
(ובספרי ואתרי אפיה שמכבדים את עצמם נרשם מצוין המשקל בגרמים לצד נפח הכוס).
כלי מדידה בנפח גדול פשוט לא מתאים ליבשים. למדוד כוס ורבע בכלי גדול הרבה פחות מדויק ונוח מלמדוד אותה בסט של כוסות שאחת מהן היא כוס והשניה היא רבע.
ולכן אם היא בכל זאת לא מעוניינת בסט כוסות מדידה הצעתי את אופצית המשקל.

 

[אסתי אחת]

חברה אמרה לי פעם שכוס ח"פ לשתיה חמה היא 240 מ"ל. לא מדדתי, אבל מאז אני משתמשת בזה למדידה- וזה עובד.

זה נכון
אבל אם יש לך צורך בחצי כוס של משהו-החלק התחתון של הכוס יותר צר ואז המדידה משתבשת

 

[הולי הובי]

באותו עניין-
אם אני משתמשת בביצי מדיום
האם להגדיל את כמות הביצים החל ממספר מסוים?

 

[shira bira]

באותו עניין-
אם אני משתמשת בביצי מדיום
האם להגדיל את כמות הביצים החל ממספר מסוים?

מכל מספר
הנה משקלים משוערים של ביצים לפי גודל:
ביצים
52 גרם ומטה - S
53-63 גרם - M
63-73 גרם - L
73 גרם ומעלה - XL

 

[הולי הובי]

מכל מספר
הנה משקלים משוערים של ביצים לפי גודל:
ביצים
52 גרם ומטה - S
53-63 גרם - M
63-73 גרם - L
73 גרם ומעלה - XL

בכל מתכון שבו לא מצוין אחרת
הכוונה ללארג'?

אם יש במתכון 2 ביצים כנראה חסר בין 20 ל40 גרם ביצה בשימוש במדיום
להוסיף ביצה שלמה לא יהיה יותר מידי?

 

[shira bira]

בכל מתכון שבו לא מצוין אחרת
הכוונה ללארג'?

בד"כ כן אם כי יש חריגים.

להוסיף ביצה שלמה לא יהיה יותר מידי?

לא.

 

[הולי הובי]

תודה על המענה המהיר
יש הבדל לעניין המידות בין טורטים עוגות בחושות, ובצקים פריכים ?

 

[הולי הובי]

בעקבות אשכול זה קניתי סט כוסות מדידה
הכמות הקטנה-30 מ"ל 1/8 כוס
מכיוון שהסט לא כלל גם כפיות-
כמה שווה כף מדידה?
15 מ"ל?

תודה

 

[אוריגמי]

בעקבות אשכול זה קניתי סט כוסות מדידה
הכמות הקטנה-30 מ"ל 1/8 כוס
מכיוון שהסט לא כלל גם כפיות-
כמה שווה כף מדידה?
15 מ"ל?

תודה

כן. 1/8 כוס שווה ל2 כפות
בכוס יש 16 כפות.

 

[shira bira]

תודה על המענה המהיר
יש הבדל לעניין המידות בין טורטים עוגות בחושות, ובצקים פריכים ?

לא.

 

[הולי הובי]

כן. 1/8 כוס שווה ל2 כפות
בכוס יש 16 כפות.

תודה!
הרבה פעמים צריך להוסיף 2 כפות
אז טוב לדעת שאוכל להיעזר בכוס הקטנה