דרוש מתכון יש למישהו מתכון לריבת אתרוגים טעימה

[ביתה]

תודה מראש

 

[אנונימי אנונימי]

גם אני אשמח למתכון.לא שמתי לב שנפתח פורום בענין.אז פתחתי

 

[מושית]

אז הנה הגיע ההזדמנות להכין ריבת אתרוגים, ריבה שמכינים פעם בשנה.

וכמובן לא שוכחים להשאיר בפינה מוסתרת במקרר צנצנת קטנה לטו בשבט.

ועוד המלצה קטנה אבל חשובה לפני שמתחילים-עדיף להשתמש לריבה באתרוגים צהובים, (אם את רוצה שיצהיב לך אתרוג תניחי אותו ליד תפוחים,אחרי כמה ימים הוא יהיה צהוב).

השלבים מאתרוג למרקחת:

1. להשרות במים רגילים את האתרוגים ללילה במקרר.

2. בבוקר לקלף את הקליפה הצהובה (החיצונית) בעזרת קולפן ולחתוך את העוקץ.

3. אחר כך לפרוס את האתרוג לחצי (לא משנה, לאורך או לרוחב, לי באופן אישי היה יותר קל לאורך).

4. להפריד את הקליפה הלבנה (הפנימית) של האתרוג מבשר הפרי בעזרת כף או סכין. את בשר הפרי אפשר לזרוק, לא נשתמש בו.

5. את הקליפה הלבנה שהשארנו בצד לחתוך לפסים ולהניח בסיר מלא מים.

6.להרתיח, וכשזה רותח לשפוך את המים ולהניח מים חדשים ולהרתיח שוב.

על השלב הזה יש לחזור 7 פעמים.

7. אחר כך לשפוך את המים, ולשקול את האתרוגים

8. ולפי המשקל של האתרוגים להוסיף סוכר זהה. למשל אם יצא לך קילו אתרוגים תוסיפי קילו סוכר.

9. הניחי את האתרוגים והסוכר בסיר ותוסיפי מיץ מלימון שלם (חייב).

10. לבשל על האש הכי קטנה שהגז שלך מסוגל להפיק עם מכסה סגור ולערבב מידי פעם (לא מידי הרבה פעמים), עד שהחתיכות האתרוגים יהיו שקופות.

זה יוצא טעים מאוד!

לבריאות ובהצלחה!

 

[מירי84]

כמה אתרוגים מינימום צריך? (כדי שהעבודה תהיה שווה)

 

[להקליד]

ריבת אתרוגים

 

[ע.מ.]

אם תשיגו חבושים, מצרפת כאן מתכון שהקלדתי בעבר למרקחת אתרוגים אדמדמה

מרקחת אתרוגים-שיתוף

מרקחת הינה מעין ריבה דלילה ועדינה לא ממש נוזלית אבל גם לא קרושה כמו ריבה. המרקחת הזו מיוחדת בטעמה, מרקמה ובגוון שלה בט"ו בשבט ילדי סופרים את מס' הפירות שהוגשו לשולחן [כל המרבה הרי זה משובח-לפאר ולכבד את היו"ט חמישה עשר בשבט-כך נוהגים אצלנו.] את המרקחת סופרים כ-3 פירות וזאת בגלל שהיא מכילה...

www.prog.co.il

 

[רחל רוב]

4. להפריד את הקליפה הלבנה (הפנימית) של האתרוג מבשר הפרי בעזרת כף או סכין. את בשר הפרי אפשר לזרוק, לא נשתמש בו.

5. את הקליפה הלבנה שהשארנו בצד לחתוך לפסים ולהניח בסיר מלא מים.

לא הבנתי את סעיף 4.