מאפים ולפעמים הן בכלל רוצות להתחפש---

[אנוכי]

דחוף קישור לבצק המקורי של הלחמניות...............

 

[יעל]

תבניות עגולות לפיצה מוכרים בעזרה ואחווה ב15 ש"ח ליחידה
קניתי באיזור שבועות..

 

[חנון]

דחוף קישור לבצק המקורי של הלחמניות...............

נראה לי שזה זה
https://www.prog.co.il/threads/הלחמניות-הכי-טריות-בכיתה.478036/
@hbecker אני צודקת?

 

[פילפלית]

דחוף קישור לבצק המקורי של הלחמניות...............

המתכון-
הדיוק בכמויות ממש חשוב

1 כף מלח
1 קילו קמח
3/4 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
600 מ"ל מים
3/4 כוס שמן

שמים בקערה מלח ומעל זה קמח, סוכר, שמרים ומים.
מתחילים ללוש לבצק.
אחרי שמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את השמן. לשים עד לקבל בצק רך, נעים ולא דביק.
מניחים לכמה דקות ומערבלים שוב.

מעירים לקערה מרוחה בשמן ומורחים גם את פני הבצק במעט שמן. מכסים בניילון ומתפיחים להכפלת הנפח. לא יותר. התפחת יתר הורסת את המרקם.

יוצרים לחמניות ומניחים בתבנית.
מתפיחים 12 דקות, מושחים בביצה מהולה במים ומפזרים מה שרוצים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות

אופים להשחמה נאה מלמעלה ומלמטה ולא יותר. בערך 15 דקות

מניחים לקירור על רשת. דווקא רשת כי כך משתחרר האוויר החם ולא מרטיב את הלחמניות והורס להן את המרקם.

להקפאה-
מקפיאים כשהלחמניות עדיין לא ממש קרות. לא חמות אבל עדיין נעימות למגע. לא מוציאות אדים.
בשקית קשורה היטב וסגורה בנוסף בקליפס על הקשר.

 

[ורד69]

איזה יופי!
המגש מוצא חן בעיני! איפה קנית אותו? זה ממש לענין, ירגישו הילדים כמו פיצה של חנות...
את חותכת נייר אפיה בצורת עיגול?
לגבי הבצק - זה כמו הלחמניות? יש לך טעות, כתבת 3 כפות מחוקות כוס סוכר - אני מאמינה שהתכונת ל 3 כפות סוכר?
לכמה מגשים מספיק לך בצק מקילו קמח?

אני קניתי כזה בפוקס הום ואתמול השתמשתי לראשונה
ממש ממש מומלץ
שימנתי קצת את הבצק לפי שהנחתי על המגש
ואחרי האפיה התגלץ בקלות למגש...

 

[ה. בקר]

לא מדברת איתך
את הורסת דיאטות סדרתית!

נראה אותך לא מדברת איתי..

 

[ה. בקר]

נראה מקסים ויותר יפה מהחנות
שאלה שלי:
לא כדאי למרוח רסק לפיצה ולחסוך את הכנת הרוטב?

אפשר למי שרוצה קיצורי דרך.
אבל הרוטב שמכינים טעים יותר.

 

[ה. בקר]

נראה מושלם!
אפשר קישור למתכון של הבצק?

המתכון-
הדיוק בכמויות ממש חשוב

1 כף מלח
1 קילו קמח
3/4 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
600 מ"ל מים
3/4 כוס שמן

שמים בקערה מלח ומעל זה קמח, סוכר, שמרים ומים.
מתחילים ללוש לבצק.
אחרי שמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את השמן. לשים עד לקבל בצק רך, נעים ולא דביק.
מניחים לכמה דקות ומערבלים שוב.

מעירים לקערה מרוחה בשמן ומורחים גם את פני הבצק במעט שמן. מכסים בניילון ומתפיחים להכפלת הנפח. לא יותר. התפחת יתר הורסת את המרקם.

יוצרים לחמניות ומניחים בתבנית.
מתפיחים 12 דקות, מושחים בביצה מהולה במים ומפזרים מה שרוצים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות

אופים להשחמה נאה מלמעלה ומלמטה ולא יותר. בערך 15 דקות

מניחים לקירור על רשת. דווקא רשת כי כך משתחרר האוויר החם ולא מרטיב את הלחמניות והורס להן את המרקם.

להקפאה-
מקפיאים כשהלחמניות עדיין לא ממש קרות. לא חמות אבל עדיין נעימות למגע. לא מוציאות אדים.
בשקית קשורה היטב וסגורה בנוסף בקליפס על הקשר.

 

[תן חיוך!]

נראה אותך לא מדברת איתי..

תשלחי, ואז נדבר

 

[ה. בקר]

תשלחי, ואז נדבר

אם תגידי שאת באה אכין לה מגש שלם במיוחד

 

[פילפילון]

@hbecker הכנתי ויצא מהמם

 

[פופושדו]

כמה זמן אופים את הפיצה?
כמה מעלות?
מה זה 600 מ'ל מים (בבצק) - כמה זה בכוס?

 

[אנציקלופדיה]

והאם צריך להוסיף בכמות המים לבצק מקמח מלא 80%?? @hbecker

 

[ה. בקר]

כמה זמן אופים את הפיצה?
כמה מעלות?
מה זה 600 מ'ל מים (בבצק) - כמה זה בכוס?

15-18 דקות

180 מעלות

כ-3.5 כוסות חד פעמיות רגילות של 180.

את יכולה להתחיל עם 3 כוסות. כי ראיתי שזה תלוי בסוג הקמח.

והאם צריך להוסיף בכמות המים לבצק מקמח מלא 80%?? @hbecker

תתחילי ב 3.5 כוסות ותתחילי לפי הצורך

 

[.C.G]

העני, אין מילים!
הכנתי את הפיצה ויצא לי מושלם!!!
אני ובעלי התענגנו על כל ביס

 

[מקצועי בלבד]

מי שהולכת לקנות תבנית לפיצה,
אז יש תבנית מאבן מיוחדת לפיצה [ומתאימה לעוד מאפים]
ואז זה יוצא ליגה אחרת!!!
מניסיון של שניהם.

 

[תמר בר חנין]

כמה עולה בפוקס התבנית המדוברת?

 

[YOM&TOV]

כמה עולה בפוקס התבנית המדוברת?

@Hbendi

 

[רותי12]

אמאלה הני את מגרה את בלוטות הרוק שלי . אני חייבת פיצה עכשיווווווווווו

 

[ה. בקר]

אמאלה הני את מגרה את בלוטות הרוק שלי . אני חייבת פיצה עכשיווווווווווו

נגמר