דרוש מידע הכשרתם מטבח? מה עושים עם שיש קיסר- מותר לשפוך מים רותחים?

רותי לב

משתמש סופר מקצוען
פרסום וקופירייטינג
עיצוב גרפי
הפקות ואירועים
או שהשיש מתפוצץ?
ומה עם כיריים אינדוקציה? מותר להכשיר?
 

giligil

משתמש מקצוען
יש לנו שיש קיסר חדש, ואיש השיש אמר לנו שמותר לשפוך על זה עד 90 מעלות.
הוא הוסיף שזה רשמית, אבל בפועל אפשר יותר, ולכן אפשר להכשיר, בתנאי - שלא מחממים אותו בבת אחת מטמפרטורת חדר לרתיחה, אלא להרתיח קומקום קצת ל-50 מעלות או משהו כזה ולשפוך ולאחר מכן 60, 70 וכו', ואז אפשר לשפוך מים רותחים מהקומקום ולהכשיר.
הבנתי ממנו שמה שמפוצץ את השיש זה המעבר החד מקר לחם.

דרך אגב, מאותה סיבה אין לשים עוף קפוא בתוך כיור ולשפוך עליו מים רותחים.

לגבי אינדוקצי' יש בזה דעות, יש אומרים שמספיק לנקות ולשים משטח סיליקון שיחצוץ בין הסיר לכיריים. (אותו דבר קיים גם בין בשרי לחלבי). וכל אחד ישאל את רבו.
 

רותי לב

משתמש סופר מקצוען
פרסום וקופירייטינג
עיצוב גרפי
הפקות ואירועים
יש לנו שיש קיסר חדש, ואיש השיש אמר לנו שמותר לשפוך על זה עד 90 מעלות.
הוא הוסיף שזה רשמית, אבל בפועל אפשר יותר, ולכן אפשר להכשיר, בתנאי - שלא מחממים אותו בבת אחת מטמפרטורת חדר לרתיחה, אלא להרתיח קומקום קצת ל-50 מעלות או משהו כזה ולשפוך ולאחר מכן 60, 70 וכו', ואז אפשר לשפוך מים רותחים מהקומקום ולהכשיר.
הבנתי ממנו שמה שמפוצץ את השיש זה המעבר החד מקר לחם.

דרך אגב, מאותה סיבה אין לשים עוף קפוא בתוך כיור ולשפוך עליו מים רותחים.

לגבי אינדוקצי' יש בזה דעות, יש אומרים שמספיק לנקות ולשים משטח סיליקון שיחצוץ בין הסיר לכיריים. (אותו דבר קיים גם בין בשרי לחלבי). וכל אחד ישאל את רבו.
תודה רבה!
אבל בהכשרה צריך לשפוך מיד מים קרים, לא? ואז זה לא מתפוצץ?
 

arv

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
יש לי קיסר חדש, הכל תקין והיה בסדר- ישירות מהקומקום וכלום לא קרה.
 

srp

משתמש סופר מקצוען
פיתוח / אפיון / עיצוב אתרים
עיצוב גרפי
אמא שלי כבר 10 שנים עם קיסר
ומכשירה כל שנה עם מים רותחים ואז מיד קרים
לשיש שלום :)
סתם השנה היא העלתה נקודה, שבכלל לא בטוח שבאמת צריך להכשיר, כי גם במשך השנה לא שמים דברים חמים ישירות, תבדקי עם רב
לפי מה שאני הבנתי מ3 רבנים, אין דרך להכשיר אינדוקציה
 

שקדיה

משתמש סופר מקצוען
צילום מקצועי
פיתוח / אפיון / עיצוב אתרים
איור וציור מקצועי
מוזיקה ונגינה
יש לי קיסר ישן
שופכת מים ישירות מהקומקום + מעבירה מגהץ חם
כבר 6 שנים כך
 

שקדיה

משתמש סופר מקצוען
צילום מקצועי
פיתוח / אפיון / עיצוב אתרים
איור וציור מקצועי
מוזיקה ונגינה
אמא שלי כבר 10 שנים עם קיסר
ומכשירה כל שנה עם מים רותחים ואז מיד קרים
לשיש שלום :)
סתם השנה היא העלתה נקודה, שבכלל לא בטוח שבאמת צריך להכשיר, כי גם במשך השנה לא שמים דברים חמים ישירות, תבדקי עם רב
לפי מה שאני הבנתי מ3 רבנים, אין דרך להכשיר אינדוקציה
אז זהו שאני שמה חמים
מצד שני מקפידה מאד לא לשים דברים חמים
ומונח לי על השיר דרך קבע כמה תחתיות לסירים כדי לא להתבלבל
 

srp

משתמש סופר מקצוען
פיתוח / אפיון / עיצוב אתרים
עיצוב גרפי
אז דוקא בעלי ברר בדיוק עכשיו, ושאל רבנים(אשכנזים), וכן אפשרי להכשיר ולשים משטח סיליקון.
כנ"ל לגבי הכשרת פירוליטי.
גם אני שמעתי מרב אחד שאפשר לשים משטח סיליקון (אמר לנו שזה לא מלכתחילה...)
אבל לא להכשיר, מספיק לנקות
לפי 3 הרבנים ששאלתי, האינדוקציה לא מגיע לדרגת חום שמספקת הכשרה
בקיצור...
 

A052

משתמש מקצוען
מצ"ב הוראות חברת אבן קיסר להכשרת שיש לפסח.
  • להכשרת המשטח - יש לשפוך מים פושרים על המשטח ורק לאחר מכן מים רותחים.
 

רותי לב

משתמש סופר מקצוען
פרסום וקופירייטינג
עיצוב גרפי
הפקות ואירועים
גם אני שמעתי מרב אחד שאפשר לשים משטח סיליקון (אמר לנו שזה לא מלכתחילה...)
אבל לא להכשיר, מספיק לנקות
לפי 3 הרבנים ששאלתי, האינדוקציה לא מגיע לדרגת חום שמספקת הכשרה
בקיצור...
הרב רובין מתיר שימוש בסיליקון על אינדוקציה בפסח.
 

קרעפט

משתמש מקצוען
רק שמישהו יסביר לי למה צריך להכשיר שיש?
אם שמים כיסוי אין שום בעיה.
 

אירועים קרובים

ראש פינה

הפרוגיסטים נותנים בראש

לוח דרושים

למעלה