האשכול למתכונים פרווה לתשעת הימים

Miriam schwartz

יוצרת באהבה חווית תמונה
מנוי פרימיום
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
אנחנו כמעט לא אוכלים בשרי באמצע השבוע (ללא ילדים קטנים) רק כשהבנים בבית...
*קציצות טונה
*כתוספות - פסטה (מוקרמת, עם רוטב, אצלינו אוהבים גם עם קוטג') , אורז, פתיתים, אפונה, שעועית, פירה, תפו"א
*בלינצ'סים
* פעם בעבר כתבתי פה מתכון מוצלח שאנחנו מכינים כבר עשרות שנים ולא נמאס אין לי כח לכתוב ההכל אז אכתוב בקצרה - 'סמאש פיצה' שמים במחבת בצל ושמן ואחכ כשהבצל נהיה חום שמים גבינה צהובה ורסק עגבניות כשהכל נמס מערבבים ומורחים על לחם/מצה (לבד זה לא טעים)
*אפשר גם יום אחד לאכול מה שאוכלים לארוחת ערב אולי ביותר משודר - ביצים,חביתות, טוסטים וכד', לחם מטוגן
*לזניה, קוגל (תפו"א,גבינה)
*דגים!!
*אפשר להכין גם ירקות מוקפצים עם טונה משימורים יש כאלה שמאד אוהבים
 

רחל בלס

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
מתכון לקציצות טונה: (כ-24 יח')
הכנתי,יצא מעולה!

1 קשוא מגורד
1 גזר מגורד
1 תפוח"א לא גדול מגורד
בצל מגורד
2-3 ביצים
3 קופסאות טונה בשמן
פלפל שחור
מלח
פירורי לחם (לשים כחצי כוס ולהוסיף לפי הצורך)

לערבב טוב, ליצור קציצות ולתנור.

בתאבון!
 

ח. גרין

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
הדמיות בתלת מימד
עיצוב ואדריכלות פנים
בגודל של סרדינים?
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
מג'דרה אורז מדהימה בטעמה
(אפילו הקטן הבררן שלי אהב).
יתרונות: טעים מאד כבר אמרנו הן חם והן בטמפ' החדר, קל להכנה, מכיל חלבון מלא וללא גלוטן.


חשוב: המתכון מבוסס על עדשים שחורות- לא ירוקות ולא חומות.
הן שונות בגודלן משאר סוגי העדשים, יותר בריאות וקלות יותר לבישול ולעיכול ואינן דורשות השריה מוקדמת. רק שטיפה. הנה תמונה שלהן: https://www.sugat.com/products/black-lentils/
רצוי לקנות בהתחלה כמות קטנה במשקל בחנות עם תחלופת סחורה גבוהה.


מצרכים:
חצי כוס עדשים שחורות שטופות היטב ובדוקות.
שתי כוסות אורז פרסי לבן שטוף ובדוק.
3 כוסות מים רותחים.
כף שמן זית - לא סורי
1-2 כפות שמן קנולה
שני בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות
מלח, פלפל שחור/לבן, כפית שטוחה כמון .

אופן ההכנה:
1. על אש נמוכה מטגנים את הבצלים הקצוצים והשמן עד שהם שחומים ומקורמלים.
הטיגון יארך לפחות 20 דקות ואנא, בלי לחפף - טעם התבשיל תלוי בזה לחלוטין.
חשוב לערבב מדי פעם ולכסות את הסיר בטיגון- כך הבישול מואץ.
2. עד שהבצל מוכן, מביאים לרתיחה בסיר את העדשים עם שפע מים מבשלים עוד שבע דקות ומסננים.
2. כשהבצל שחום ומוכן מוסיפים את העדשים והתבלינים. ומטגנים תוך כדי ערבוב כחצי דקה.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים ואז את המים הרותחים ומערבבים פעם אחת, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה, לכסות ולבשל כ20 דקות.
 
נערך לאחרונה ב:

פרקטית

משתמש מקצוען
יש לי כמות ענקית של מושטים בגודל הכי קטן.
מה מומלץ להכין איתם? שלא יתפרקו מדי כי גם ככה אין בהם הרבה בשר.
 

רחל בלס

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
תאפי אותם בתנור עם רוטב.

שניצל מושט בתנור:

להשרות במיץ לימון, לשטוף ולהניח בתבנית על הצד של העור.

למרוח חרדל על כל חתיכה
לפזר פירורי לחם זהב בכמות נדיבה
מלח
שמן זית

לאפות בתנור 20 דק'

מעדן!
 

c.h

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
יש אולי איזה מתכון דגים בטיגון או בישול??
 

ח. גרין

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
הדמיות בתלת מימד
עיצוב ואדריכלות פנים
כמו שניצל של עוף
לערבב ביצה עם קצת חרדל , שום, מלח פלפל
לטבול את השניצל בקמח בביצה ובפרורי לחם מתובלים
ולטגן...
כדאי לאכול מיד אחרי הטיגון
 

bracha

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
איור וציור מקצועי
יש לי כמות ענקית של מושטים בגודל הכי קטן.
מה מומלץ להכין איתם? שלא יתפרקו מדי כי גם ככה אין בהם הרבה בשר.
אני מאד אוהבת דגים עם מיץ לימון (והרבה)
אחד המתכונים האהובים עלי:

מנגבת קצת את הדג עם נייר סופג, (שלא יהיה רטוב מסביב)
טובלת בביצה ומטגנת משני הכיוונים. (אש גבוהה, מחבת רותחת, ושמן כמובן. דקה / שתיים מכל צד, רק עד שהדג מלבין).
אחרי שכל הדגים מטוגנים, מחזירה את כולם למחבת אחד על השני, מפזרת מלח ופלפל שחור.
שופכת בנדיבות מיץ לימון.
מכסה ונותנת כמה דקות על אש נמוכה. (לא יותר מידי).

זהו.
משתלב מאד עם פתיתים אפויים.
עם לחם וחומוס זה ליגה.
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ב'

ט בַּמֶּה יְזַכֶּה נַּעַר אֶת אָרְחוֹ לִשְׁמֹר כִּדְבָרֶךָ:י בְּכָל לִבִּי דְרַשְׁתִּיךָ אַל תַּשְׁגֵּנִי מִמִּצְוֹתֶיךָ:יא בְּלִבִּי צָפַנְתִּי אִמְרָתֶךָ לְמַעַן לֹא אֶחֱטָא לָךְ:יב בָּרוּךְ אַתָּה יְהוָה לַמְּדֵנִי חֻקֶּיךָ:יג בִּשְׂפָתַי סִפַּרְתִּי כֹּל מִשְׁפְּטֵי פִיךָ:יד בְּדֶרֶךְ עֵדְוֹתֶיךָ שַׂשְׂתִּי כְּעַל כָּל הוֹן:טו בְּפִקֻּדֶיךָ אָשִׂיחָה וְאַבִּיטָה אֹרְחֹתֶיךָ:טז בְּחֻקֹּתֶיךָ אֶשְׁתַּעֲשָׁע לֹא אֶשְׁכַּח דְּבָרֶךָ:
נקרא  2  פעמים

לוח מודעות

למעלה