חגים דרושה: סעודת חג (שבועות)

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
אני מתחילה לחשוב על שבועות.
אחרי הרבה שנים בארוח בישיבה, עם קידוש חלבי סמלי בבוקר, השנה אנחנו בבית בעזרת השם :)
יש לי מכשיר מולטיקייק חלבי.
התנור שלי בשרי או פרווה.
בא לי להכין סעודה ממש טעימה וחגיגית,
ולא לעבוד קשה,
ולא מדי להכביד לאנשים על מערכת העיכול.
חוץ מזה, שלכל מתכון חלבי שמגרה ילדים בני ארבע, אני רוצה גם להכין גרסה טבעונית לטובת בחורצ'יק חמוד אחד.
דרישות די צנועות, תכל'ס :)
ועכשיו בבקשה:
רעיונות למנת פתיחה - כיוון של סלטים רעננים/ מטבלים / לחמניות / מה שתגידו.
רעיונות ל'מנה עיקרית' (אין ממש דבר כזה בחלבי. אני יודעת.) ותוספות.
מנה אחרונה קלילה - בדגש חזק על קלילה.
אתגרתי אתכן?

נ.ב. דגים לא באים בחשבון.
 

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
אני מתחילה לחשוב על שבועות.
אחרי הרבה שנים בארוח בישיבה, עם קידוש חלבי סמלי בבוקר, השנה אנחנו בבית בעזרת השם :)
יש לי מכשיר מולטיקייק חלבי.
התנור שלי בשרי או פרווה.
בא לי להכין סעודה ממש טעימה וחגיגית,
ולא לעבוד קשה,
ולא מדי להכביד לאנשים על מערכת העיכול.
חוץ מזה, שלכל מתכון חלבי שמגרה ילדים בני ארבע, אני רוצה גם להכין גרסה טבעונית לטובת בחורצ'יק חמוד אחד.
דרישות די צנועות, תכל'ס :)
ועכשיו בבקשה:
רעיונות למנת פתיחה - כיוון של סלטים רעננים/ מטבלים / לחמניות / מה שתגידו.
רעיונות ל'מנה עיקרית' (אין ממש דבר כזה בחלבי. אני יודעת.) ותוספות.
מנה אחרונה קלילה - בדגש חזק על קלילה.
אתגרתי אתכן?

נ.ב. דגים לא באים בחשבון.
חשוב לציין, מי שיש לה מתכון חלבי שווה שתציע. גם הוא מגרה ילדים בני ארבע ;)
את ההמרה לטבעוני אני אשתדל לעשות לבד.
בדרך כלל זה מצליח למדי.
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
נראה לי קצת מוקדם :) אבל תסמכי על משתמשי פרוג שיציפו פה רעיונות בשבועות הקרובים.
נשמח שלעת עתה תתני לנו רעיונות למתכונים שאפשר לטבען.
 

java

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
הנדסת תוכנה
אין לך טוסטר אובן חלבי? :(
אולי תקני לכבוד שבועות?
זה יפתח את האפשרויות שלך פלאים.
אצלינו יש בד"כ:
מנת פתיחה: לחמניות שום + מטבלים (פסטו, גבינת שמנת, עגבניות מיובשות, טפנד זיתים וכו')
+ סלט יווני וסלט חלומי.
מנה ראשונה: מרק פטריות מוקרם (עם חמאה וגבנ"צ, בלי שמנת. עם שמנת זה כבד מדי של רוטב פטריות מדולל)
מנה עיקריות ותוספות: פילו בניצה, בואיקוס, לזניה, תפו"א/פסטה מוקרמים, פיצה או פיציות לשמח את הילדים, קיש ברוקולי ופטריות, בדרך להעלות הערב בע"ה כי הבטחתי למישהי.
מנה אחרונה: עוגות בשר... סתם. נראה לי מיותר לפרט...
 

רִפְקִי.

משתמש סופר מקצוען
אני מתחילה לחשוב על שבועות.
אחרי הרבה שנים בארוח בישיבה, עם קידוש חלבי סמלי בבוקר, השנה אנחנו בבית בעזרת השם :)
יש לי מכשיר מולטיקייק חלבי.
התנור שלי בשרי או פרווה.
בא לי להכין סעודה ממש טעימה וחגיגית,
ולא לעבוד קשה,
ולא מדי להכביד לאנשים על מערכת העיכול.
חוץ מזה, שלכל מתכון חלבי שמגרה ילדים בני ארבע, אני רוצה גם להכין גרסה טבעונית לטובת בחורצ'יק חמוד אחד.
דרישות די צנועות, תכל'ס :)
ועכשיו בבקשה:
רעיונות למנת פתיחה - כיוון של סלטים רעננים/ מטבלים / לחמניות / מה שתגידו.
רעיונות ל'מנה עיקרית' (אין ממש דבר כזה בחלבי. אני יודעת.) ותוספות.
מנה אחרונה קלילה - בדגש חזק על קלילה.
אתגרתי אתכן?

נ.ב. דגים לא באים בחשבון.
עוקבת.
רק אומרת, שאם יש לך מולטי קייק חלבי, את יכולה להכין כמעט הכל. מנסיון.
עוגות חלביות: בתבניות של המאפינס אפשר להכין כמעט כל עוגה ממתכון רגיל. יוצא קטן ונמוך, נכון. אבל טעים, ואפשר לשחק עם ההגשה.
אני הכנסתי עוגת מספרים חלבית בתבנית הגדולה של המולטיקייק - יצא מעולה מעולה. שוב, קטן, אבל פשוט הפכתי את זה לעוגה אישית והיה מוצלח מאד.
פשטידות - כנ"ל, בתבנית הגדולה, פשטידת קישואים עם גבינת חלומי - חלומי! פשטידת גבינות עם פצפוצי אורז, מעולה!
כמובן, וופל בלגי, הכי ברור...
אם יש לך תנור פרווה, תכיני בסיס לרולדה, ואת המילוי אפשר חלבי. אין כמו רולדה חלבית לשבועות.
וחצמיזה, יש עוגות מעולות מעולות ללא אפיה. אם צריך מתכונים - אביא.
ועוד משהו - את יכולה להכין פיצה בתנור הפרווה, עם תוספות כיד הדמיון, חצילים, בצל, רוטב פיצה... מה שצריך. כשזה יוצא מהתנור - מיד לשפוך על זה תערובת גבינות מגורדת [חלומי, צהובה, בולגרית וכו' ] ולכסות בעוד תבנית - הפוכה.
הכל נמס מידיית.

זה לגבי ההסתדרות בלי תנור חלבי. קצת יצירתיות - ואפשר כמעט הכל.
כמעט, כי את העוגת גבינה האפויה המסורתית אי אפשר :confused:

לגבי תפריט - למתי את מתכננת חלבי, לערב או לבוקר? או גם וגם.
 

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
עוקבת.
רק אומרת, שאם יש לך מולטי קייק חלבי, את יכולה להכין כמעט הכל. מנסיון.
עוגות חלביות: בתבניות של המאפינס אפשר להכין כמעט כל עוגה ממתכון רגיל. יוצא קטן ונמוך, נכון. אבל טעים, ואפשר לשחק עם ההגשה.
אני הכנסתי עוגת מספרים חלבית בתבנית הגדולה של המולטיקייק - יצא מעולה מעולה. שוב, קטן, אבל פשוט הפכתי את זה לעוגה אישית והיה מוצלח מאד.
פשטידות - כנ"ל, בתבנית הגדולה, פשטידת קישואים עם גבינת חלומי - חלומי! פשטידת גבינות עם פצפוצי אורז, מעולה!
כמובן, וופל בלגי, הכי ברור...
אם יש לך תנור פרווה, תכיני בסיס לרולדה, ואת המילוי אפשר חלבי. אין כמו רולדה חלבית לשבועות.
וחצמיזה, יש עוגות מעולות מעולות ללא אפיה. אם צריך מתכונים - אביא.
ועוד משהו - את יכולה להכין פיצה בתנור הפרווה, עם תוספות כיד הדמיון, חצילים, בצל, רוטב פיצה... מה שצריך. כשזה יוצא מהתנור - מיד לשפוך על זה תערובת גבינות מגורדת [חלומי, צהובה, בולגרית וכו' ] ולכסות בעוד תבנית - הפוכה.
הכל נמס מידיית.

זה לגבי ההסתדרות בלי תנור חלבי. קצת יצירתיות - ואפשר כמעט הכל.
כמעט, כי את העוגת גבינה האפויה המסורתית אי אפשר :confused:

לגבי תפריט - למתי את מתכננת חלבי, לערב או לבוקר? או גם וגם.
א. מליון תודה.
ב. חלבי בערב.
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
עוד רבות ייכתב וייאמר פה בגדול אני בעד איזון של פחמימות, חלבון וירקות.
ארוחות חלביות הן כבדות יותר ומתוך חשש "שזה לא מספיק" אנחנו נוטים להעמיס יתר על המידה.
ולכן אם יש קיש חלבי אין צורך בעוד שלש מנות פסטה ועוד 2 סוגי מאפה שמרים חלבי (פיצות , מקלות שום).
גם הרכב האוכלוסיה משנה. אם יש הרבה ילדים והם בררנים הייתי הולכת על מאפים פופולריים כמו פיצה.
אם יש יותר מבוגרים או ילדים פחות בררניים הייתי מעדיפה לחדש במאפים ומאכלים חלביים שאנחנו לא מכינים בשגרה.
 

elibeli

משתמש מקצוען
עשיתי בשנים האחרונות
את הבסיס כעין "לאפה פלאפל"- קנינו לאפות טריות, חומוס, צ'יפס, סלט, חמוצים, חריף וכו' כמו לפלאפל ובמקום כדורי פלאפל, כדורים של גבינת חלומי מטוגנים.
הילדים מאד אהבו את זה...
זה לא מאד כבד. כל אחד יכול להרכיב לעצמו מה שאוהב. (אפשר גם בקלות להתאים לטבעוני)
אאל"ט באחת השנים היו אורחים (הילדים שלי לא מספיק גדולים...) הכנתי גם פסטה מוקרמת ועוד איזה פשטידה..
וכמובן מנה אחרונה... עוגת שמנת פרורים רגילה בכוסות
 

מטאלי

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
התפריט החלבי אצלנו כולל:

סלטים:
<סלט חלומי וניוקי.
<סלט בולגרי עם המוון דברים טובים.

מרקים:
<מרק בצל עם גבינה צהובה וקרוטונים ביתיים.
<מרק כתום עם שמנת, טעים מאד!

עיקריות:
<פיציות עם תוספות מעניינות, זיתי קלמטה, זיתים ירוקים, בולגרית, פטריות טריות.
עשינו את זה שנה שעברה גם עם טונה למנוע מחלב, יצא נחמד.
<רביולי גבינות ברוטב רוזה או אלפרדו.
<תפוחי אדמה מוקרמים
<פסטה מוקרמת ברוטב אלפרדו או ברוטב עגבניות.
<לזנית גבינות ופטריות מדהימה!
<והשנה נוספו בייגלס עם גבינת שמנת שהעלתי כאן.

וקינוחים יש המון, אולי בהמשך אעלה לכאן רשימה.

אם יש משהו מעניין אשמח להעלות.
 

הני מושקוביץ

מהמשתמשים המובילים!
מנוי פרימיום
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
קופצת על האשכול
גם אנחנו השנה בהרכב גרעיני, לא מארחים,
קניתי קדאיף, ובא לי להכין משהו מלוח שיתאים גם לילדים וגם לבעל שלא מתחבר ל"אוכל של נשים"
כמו תרד למשל... :(

תודה
 

בחן ובחסד

משתמש מקצוען
זה לגבי ההסתדרות בלי תנור חלבי. קצת יצירתיות - ואפשר כמעט הכל.
כמעט, כי את העוגת גבינה האפויה המסורתית אי אפשר :confused:

אמנם לא עוגת גבינה מסורתית, אבל בפסח אפיתי את הבסיס לעוגה בטוסטר אובן פרווה (כנראה שאפשר רק אם יש תנור שהוא לא בשרי גמור).
אח"כ שפכתי את תערובת הגבינה על הבסיס האפוי והכנסתי למקרר.
בתחילה היה פחות טעים, אבל אחרי יום- יומיים במקרר התערובת התאחדה והטעם היה ממש מעולה.
אאל"ט, הכנתי לפי מתכון מהחוברת של בלהה וייסנשטרן ז"ל עם שינויים נדרשים שלי.
אפשר לעשות משהו דומה עם עוגת גבינה חמצית, יכול לצאת מצוין.
 

אלף למד

משתמש פעיל
החג
שימו לב שבהכנת התפריט השנה יש להביא בחשבון שהחג הוא לאחר שבת.
ולכן ישנם מאכלים שפחות טובים בהכנה מראש וכדאי להתמקד בכאלו שאפשר להכין חלקית ולהרכיב לפני הארוחה.
החג הו לפני שבת - בשישי
 

הני מושקוביץ

מהמשתמשים המובילים!
מנוי פרימיום
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
אז מצוין, אפשר להתענג על העוגות גם בשבת :confused:
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ק'

קמה קָרָאתִי בְכָל לֵב עֲנֵנִי יְהוָה חֻקֶּיךָ אֶצֹּרָה:קמו קְרָאתִיךָ הוֹשִׁיעֵנִי וְאֶשְׁמְרָה עֵדֹתֶיךָ:קמז קִדַּמְתִּי בַנֶּשֶׁף וָאֲשַׁוֵּעָה (לדבריך) לִדְבָרְךָ יִחָלְתִּי:קמח קִדְּמוּ עֵינַי אַשְׁמֻרוֹת לָשִׂיחַ בְּאִמְרָתֶךָ:קמט קוֹלִי שִׁמְעָה כְחַסְדֶּךָ יְהוָה כְּמִשְׁפָּטֶךָ חַיֵּנִי:קנ קָרְבוּ רֹדְפֵי זִמָּה מִתּוֹרָתְךָ רָחָקוּ:קנא קָרוֹב אַתָּה יְהוָה וְכָל מִצְוֹתֶיךָ אֱמֶת:קנב קֶדֶם יָדַעְתִּי מֵעֵדֹתֶיךָ כִּי לְעוֹלָם יְסַדְתָּם:
נקרא  13  פעמים

לוח מודעות

למעלה