חלבי בעקבות ... מתאים לכולם!! קלה, מרשימה טעימה ו---גבינה!!

[עגיל]

הכנתי, ויצא ממש מעולה!!
גיוון כיפי לעוגת גבינה הקבועה שלי...

 

[פ.נ]

בעקבות...בגלל, ושמא ואולי למרות... @טוצ'ה זה הרבה בשבילך...

עוגת גבינה ריבת חלב- מדהימה וטעימממה, וכל כך קלה , שאין מצב לעשות אותה ולפשל...
קרדיט - מתכונים 10.

רק עם כף ללא מיקסר, אין פאשלות של קצפת שנפלה, אין ערבוב לא נכון, פשוט לערבב --- ולתנור (בשלבים...)
מעלה את המתכון בצורה מסודרת, ועל כל שאלה אני פה -
כדי שלכולם תוכל להיות בשבת עוגת ריבת חלב במקרר, ובבוקר ליד הקפה ...

בבקשה , בהצלחה ובתאבון!!

מצרכים:
לתחתית:
כוס ושליש (187 ג') קמח רגיל
שליש כוס (66 ג') שמן
כף גדושה ריבת חלב

עוגת גבינה:
3 ביצים גדולות
שני שליש כוס (135 ג') סוכר
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
כף מלאה (11 ג') אבקת אינסטנט פודינג וניל
3 כפות (36 ג') קמח רגיל

ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב:
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
2 כפות גדושות (30 ג') סוכר
כפית (5 ג') תמצית וניל
5 כפות מלאות ריבת חלב

זיגוג ריבת חלב (לא חובה): כף גדושה ריבת חלב

אופן הכנה:
תחתית:
-מחממים תנור מראש ל175 מעלות.
-שמים קמח בקערה. מערבבים בכוס את השמן עם ריבת החלב, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב עם הקמח עד לתערובת אחידה.
-משטחים בתבנית עגולה 24 באופן אחיד ואופים בתנור במשך 11-12 דקות. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.

עוגת גבינה:
מנגבים את הקערה משאריות פירורים בעזרת נייר מגבת, מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים.
מוסיפים גבינה לבנה ושמנת חמוצה ומערבבים.
מוסיפים פודינג וניל וקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
משמנים קלות את שולי התבנית ויוצקים את התערובת מעל התחתית. מכניסים לתנור, מורידים את הטמפ' ל170 מעלות ואופים במשך 40 דקות (למי שיש תנור חזק מומלץ לאפות ב165 מעלות).
ציפוי:
-בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי- מערבבים באותה קערה שני מיכלי שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, 5 כפות מלאות ריבת חלב וכפית תמצית וניל.
-לאחר 40 דקות אפיה, מוציאים בזהירות את העוגה מהתנור (משאירים את התנור דולק), יוצקים מעל העוגה את הציפוי ומחזירים את העוגה לתנור. מורידים את הטמפ' ל160 מעלות ואופים 15 דקות נוספות.

-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר.

-מכסים בנייר כסף ושומרים במקרר.
לפני ההגשה ניתן לזלף פסים של ריבת חלב מעל שכבת הציפוי – שמים כף גדושה ריבת חלב בתוך שקית זילוף או שקית אוכל. גוזרים פתח קטנטן בפינת השקית ומזלפים פסים לאורך ולרוחב.(לא חובה למי שנראה מסובך אפשר ורצוי לוותר).

יאללה מחר יש יום, ויש עוגת גבינה!! ממליצה מאד, לא תתאכזבו!!
צפה בקובץ המצורף 721454צפה בקובץ המצורף 721455צפה בקובץ המצורף 721456צפה בקובץ המצורף 721457

נראה מושלם וטעים!!!
אני חושבת שלעוגות גבינה צריך בסיס של פאי שזה הופך את העוגה ליותר עשיר!!!
בסיס לעוגת גבינה:
ביסקויטים טחונים דק לשטוח את זה עם מעט מרגרינה(אפשר לערבב עם הריבת חלב)

 

[רוחי בלבוחי]

אני חושבת שלעוגות גבינה צריך בסיס של פאי שזה הופך את העוגה ליותר עשיר!!!

לעוגה הנ''ל יש בסיס עם קמח שנותן לה יציבות ו"עושר"

ביסקויטים טחונים דק לשטוח את זה עם מעט מרגרינה

לע''ד אם כבר אז עדיף חמאה, יותר משובח.
תודה על ההערה הנבונה!

 

[sunnn]

יצא מעולה,תודה על השיתוף

 

[פרקטית]

הכנתי
יצאה מאוד פוטוגנית.
רק לטעמי היא מדי דחוסה וקצת כבידה.
מעניין מה הסיבה.

 

[שירי 100]

@רוחי בלבוחי
כשאני מוציאה את העוגה מהתנור הציפוי למעלה אמור להיות נוזלי??
ואגב העוגה נראית מהמםםם.
מחכה כבר לטעום ממנה..

 

[רוחי בלבוחי]

כשאני מוציאה את העוגה מהתנור הציפוי למעלה אמור להיות נוזלי??

ההגדרה היא לא נוזלי אלא רוטט.

 

[רוחי בלבוחי]

רק לטעמי היא מדי דחוסה וקצת כבידה.

כל אחד וטעמו הוא - לטעמי היא דווקא לא מהעוגות הדחוסות , היא דיי קלה ונעימה.
אבל יכול להיות שאת יותר מתחברת לעוגות גבינה הטורטיות האווריריות יותר.

 

[שווה שווה]

כל אחד וטעמו הוא - לטעמי היא דווקא לא מהעוגות הדחוסות , היא דיי קלה ונעימה.
אבל יכול להיות שאת יותר מתחברת לעוגות גבינה הטורטיות האווריריות יותר.

הכנתי ויצא טעיםםםםםםםםם מאוד!!
אשמח למתכון שלך לעוגה גם בסיגנון טורטי ואורירי ושלא נופלת!
תודה!!

 

[רוחי בלבוחי]

אשמח למתכון שלך לעוגה גם בסיגנון טורטי ואורירי ושלא נופלת!

בע''ה במהלך השבוע...

 

[שווה שווה]

בע''ה במהלך השבוע...

יששש תודה!!

 

[משי 1]

@רוחי בלבוחי @shira bira @hbecker וכולן...
שאלה דחופה
בטעות קנו לי ממרח ריבת חלב, ויש לי במקרר ממרח ריבת חלב בטעם שמנת
זה אפשי להמיר בריבת חלב שבציפוי עם השמנת החמוצה?
ואיזה מהם עדיף?

 

[shira bira]

@רוחי בלבוחי @shira bira @hbecker וכולן...
שאלה דחופה
בטעות קנו לי ממרח ריבת חלב, ויש לי במקרר ממרח ריבת חלב בטעם שמנת
זה אפשי להמיר בריבת חלב שבציפוי עם השמנת החמוצה?
ואיזה מהם עדיף?

פשוט תבחרי את זה מבין השניים שטעים לך יותר.

 

[avinewborn]

בעקבות...בגלל, ושמא ואולי למרות... @טוצ'ה זה הרבה בשבילך...

עוגת גבינה ריבת חלב- מדהימה וטעימממה, וכל כך קלה , שאין מצב לעשות אותה ולפשל...
קרדיט - מתכונים 10.

רק עם כף ללא מיקסר, אין פאשלות של קצפת שנפלה, אין ערבוב לא נכון, פשוט לערבב --- ולתנור (בשלבים...)
מעלה את המתכון בצורה מסודרת, ועל כל שאלה אני פה -
כדי שלכולם תוכל להיות בשבת עוגת ריבת חלב במקרר, ובבוקר ליד הקפה ...

בבקשה , בהצלחה ובתאבון!!

מצרכים:
לתחתית:
כוס ושליש (187 ג') קמח רגיל
שליש כוס (66 ג') שמן
כף גדושה ריבת חלב

עוגת גבינה:
3 ביצים גדולות
שני שליש כוס (135 ג') סוכר
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)
כף מלאה (11 ג') אבקת אינסטנט פודינג וניל
3 כפות (36 ג') קמח רגיל

ציפוי שמנת חמוצה וריבת חלב:
2 מיכלי שמנת חמוצה (400 מ"ל)
2 כפות גדושות (30 ג') סוכר
כפית (5 ג') תמצית וניל
5 כפות מלאות ריבת חלב

זיגוג ריבת חלב (לא חובה): כף גדושה ריבת חלב

אופן הכנה:
תחתית:
-מחממים תנור מראש ל175 מעלות.
-שמים קמח בקערה. מערבבים בכוס את השמן עם ריבת החלב, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב עם הקמח עד לתערובת אחידה.
-משטחים בתבנית עגולה 24 באופן אחיד ואופים בתנור במשך 11-12 דקות. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.

עוגת גבינה:
מנגבים את הקערה משאריות פירורים בעזרת נייר מגבת, מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים.
מוסיפים גבינה לבנה ושמנת חמוצה ומערבבים.
מוסיפים פודינג וניל וקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
משמנים קלות את שולי התבנית ויוצקים את התערובת מעל התחתית. מכניסים לתנור, מורידים את הטמפ' ל170 מעלות ואופים במשך 40 דקות (למי שיש תנור חזק מומלץ לאפות ב165 מעלות).
ציפוי:
-בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי- מערבבים באותה קערה שני מיכלי שמנת חמוצה, 2 כפות גדושות סוכר, 5 כפות מלאות ריבת חלב וכפית תמצית וניל.
-לאחר 40 דקות אפיה, מוציאים בזהירות את העוגה מהתנור (משאירים את התנור דולק), יוצקים מעל העוגה את הציפוי ומחזירים את העוגה לתנור. מורידים את הטמפ' ל160 מעלות ואופים 15 דקות נוספות.

-מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים חצי שעה. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר.

-מכסים בנייר כסף ושומרים במקרר.
לפני ההגשה ניתן לזלף פסים של ריבת חלב מעל שכבת הציפוי – שמים כף גדושה ריבת חלב בתוך שקית זילוף או שקית אוכל. גוזרים פתח קטנטן בפינת השקית ומזלפים פסים לאורך ולרוחב.(לא חובה למי שנראה מסובך אפשר ורצוי לוותר).

יאללה מחר יש יום, ויש עוגת גבינה!! ממליצה מאד, לא תתאכזבו!!
צפה בקובץ המצורף 721454צפה בקובץ המצורף 721455צפה בקובץ המצורף 721456צפה בקובץ המצורף 721457

נראה טעיייים
תודה!

 

[efrat.walla]

בע''ה במהלך השבוע...

אשמח לקבל מתכון לטורט גבינה וטיפים לאפיה מוצלחת שהעוגה לא תיפול

 

[רוחי בלבוחי]

אשמח לקבל מתכון לטורט גבינה וטיפים לאפיה מוצלחת שהעוגה לא תיפול

יש לי טורט פשוט וטוב שעם הצמדות להוראות גם לא נופל ויוצא אוורירי ונעים.
את מעונינת?

 

[efrat.walla]

כן בטח

 

[רוחי בלבוחי]

כן בטח

אוקיי כבר מעלה.

 

[רוחי בלבוחי]

אשמח למתכון שלך לעוגה גם בסיגנון טורטי ואורירי ושלא נופלת!

כן בטח

סורי רק עכשיו התפניתי לזה...

עוגת טורט פשוטה קלה וטעימה
6 ביצים
1 וחצי כוסות סוכר
2 סוכר וניל
750 גרם גבינה
5 כפות קמח

סה''כ חמישה מוצרים
לחמם תנור ל180*
להקציף חלבונים עם 3/4 כוס סוכר ו2 סוכר וניל.

בקערה אחרת לערבב גבינה, חלמונים והסוכר והנותר - לערבב היטב היטב.

לאחר שהחלבונים מוקצפים היטב היטב להנמיך מהירות ולהוסיף את הגבינה לאט לאט (כף כף).
ואת הקמח עד שנבלע.

לשפוך לתבנית ח''פ בינונית.
להניח את התבנית ע''ג תבנית תנור.
לאפות 45 דקות בערך.
לכבות את התנור ולהשאיר סגור עוד כשעה.

 

[שווה שווה]

סורי רק עכשיו התפניתי לזה...

תודדההה!!
ננסה בעזרת השם!