מידע שימושי ארבעס- אני מבשלת לעיתים קרובות

[גלידה]

אני עושה לפי כל המתכונים הידועים ויוצא מצוין וטעים ומשובח
אבל חצי שעה אחרי שאני מייבשת אותם או אפילו אם אני לא מייבשת אלא שמה רק במסנננת,
הם נהיים מאד מאד יבשים, טעימים אבל יבשים,
למה זה קורה? מי יכולה לעזור לי
תודה רבה

 

[StOT]

אני עושה לפי כל המתכונים הידועים ויוצא מצוין וטעים ומשובח
אבל חצי שעה אחרי שאני מייבשת אותם או אפילו אם אני לא מייבשת אלא שמה רק במסנננת,
הם נהיים מאד מאד יבשים, טעימים אבל יבשים,
למה זה קורה? מי יכולה לעזור לי
תודה רבה

איך את מייבשת?

 

[גלידה]

איך את מייבשת?

ע"ג מגבת גדולה או מקפיצה במסננת

 

[פנינה 99]

מתי את מתבלת?

 

[גלידה]

מתי את מתבלת?

מלח במשך הבישול, פלפל שחור - אחרי ההוצאה מהמים והייבוש
מתי באמת לתבל?

 

[תילתן]

מלח במשך הבישול, פלפל שחור - אחרי ההוצאה מהמים והייבוש
מתי באמת לתבל?

אני לא בטוח מה גורם אולי סוג הגרגירים
אבל החשוד הראשון זה המלח
לא מבשלים עם מלח, מלח סופח נוזלים
מלח זה תיבול בחומוס ומפזרים אותו הסוף

 

[פנינה 99]

התהליך שלנו
מבשלים במים ללא מלח.
לאחר הבישול מסננים(ללא שטיפה)
מפזרים על מגבת (שלא כובסה עם מרכך)
תיבול של מלח פלפל ע"פ הטעם
ניעור של המגבת
ע"י הרמה של שני הקצוות
לתת להתיבש מס' דקות לפני האכסון.
לכבוד שבת קודש