דרוש מתכון איך מכינים קניידלך?

שוקוצ'יפס

משתמש מקצוען
הבטחתי לבן שלי מרק עם קניידלך (קניידלעך?)
איך מכינים?
והאם אפשר להקפיא אותם לאחר ההכנה?
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
הקניידלאך שלי:

3/4 כוס קמח מצה טחון דק
3/4 כוס מים רותחים
2 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק בטעם עוף.

אפשר לוותר על אבקת המרק ולשים 1 כפית מלח סה"כ.

שמים בקערה את קמח המצה.
יוצקים מעליו את המים.
מוסיפים ביצים, שמן ותבלינים ומערבבים היטב
הבלילה תהיה נוזלית יחסית
מכניסים למקרר לשעתיים.

אחרי שעתיים הבלילה אמורה להיות סמיכה מספיק בכדי ליצור כדורים מושלמים בעזרת ידיים לחות.
מכדררים, זורקים למרק הרותח ומבשלים כ-7 דקות.

אפשר לבשל במים מומלחים. לסנן ולשמור בהקפאה. לפני השימור לזרוק למרק הרותח. הקניידלאך יפרדו זה מזה ויתחממו
 

ויזוקל

משתמש סופר מקצוען
צילום מקצועי
אני מאד אוהבת לשים זנגוויל טחון!
המתכון שלי:
ביצה אחת
רבע כוס מים
כף שמן
כמובן - להכפיל לכמות שרוצים.
מערבבים היטב עם מלח, פלפל שחור וזנגוויל
מוסיפים קמח מצה לעיסה יציבה ומעט דביקה.
בידיים רטובות יוצרים כדורים לתוך מים רותחים או מרק עוף,
מבשלים כחצי שעה.
אני אישית אוהבת להשאיר אותם במרק וכך הם מתנפחים ומאד רכים. אחרים אוהבים להוציא ולשמור בנפרד מהנוזלים עד להגשה - בקירור הם מתקשים מעט.
 

נפמן

משתמש מקצוען
1 ביצה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
מלח ופלפל
טורפים עם מזלג עד שמתאחד ומוספים כוס עד כוס וחצי קמח מצה משהים קצת עד שהבלילה מתיצבת ויוצרים כדורים למרק הרותח
יוצא חלומי
 

ריקי שחור

משתמש מקצוען
הקניידלאך שלי:

3/4 כוס קמח מצה טחון דק
3/4 כוס מים רותחים
2 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק בטעם עוף.

אפשר לוותר על אבקת המרק ולשים 1 כפית מלח סה"כ.

שמים בקערה את קמח המצה.
יוצקים מעליו את המים.
מוסיפים ביצים, שמן ותבלינים ומערבבים היטב
הבלילה תהיה נוזלית יחסית
מכניסים למקרר לשעתיים.

אחרי שעתיים הבלילה אמורה להיות סמיכה מספיק בכדי ליצור כדורים מושלמים בעזרת ידיים לחות.
מכדררים, זורקים למרק הרותח ומבשלים כ-7 דקות.

אפשר לבשל במים מומלחים. לסנן ולשמור בהקפאה. לפני השימור לזרוק למרק הרותח. הקניידלאך יפרדו זה מזה ויתחממו

מאד אוהבים אצלי קניידאלאך, אבל המון פעמים הם יוצאים יותר כמו כדורי פינג פונג- קשים וקפיצייים, ולא כמו כריות רכות ותפוחות. אם אני מבשלת המון זמן, זה יותר טוב, אבל את אומרת 7 דקות.
תגלו לי את הסוד!
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
מאד אוהבים אצלי קניידאלאך, אבל המון פעמים הם יוצאים יותר כמו כדורי פינג פונג- קשים וקפיצייים, ולא כמו כריות רכות ותפוחות. אם אני מבשלת המון זמן, זה יותר טוב, אבל את אומרת 7 דקות.
תגלו לי את הסוד!
7 דקות.
אבל אח"כ הם מתבשלים במרק על הפלטה או הבלעך עוד שעה וחצי לפחות עש שאוכלים אותם....
 

רבקה אנשין

משתמש מקצוען
הפקות ואירועים
מתכון מעולה לקניידלאך לבנים רכים ואוורירים - מומלץ לנסות!
כוס פירורי לחם לבנים
3 ביצים
כפית א. אפיה
קצת מלח
לערבב, להשהות לכמה דקות ולזרוק לסיר עם מים רותחים
לבשל כ20 דקות.
 

חני גרינשטיין

משתמש סופר מקצוען
@hbecker המתכון שלי בדיוק כמו שלך.
יוצאים קניידלאך מעולים!

אני מבשלת אותם במי מלח ובלי אבקת מרק.
חצי מהכמות נגמרת כך. הילדים שלי אוהבים לגלגל אותם בסוכר ולזלול... (קצת מזכיר מצה בריי עם סוכר)
 

אמא יש רק אחת

משתמש מקצוען
קניידלאך רכים רכים..
ביצה
לטרוף ולהוסיף:
כפית מלח
2 כפות שמן
2 כפות מים
3 כפות קמח מצה
חצי כפית א. אפיה
לערבב היטב ולהכניס לחצי שעה למקרר, לכדרר לכדורים עגולים ויפים ולזרוק למרק רותח.

המתכון של אמא שלי שיוצא עוד יותר רך אבל אני כמעט לא מכינה אותו כי זה לא רווחי.. וגם כי קשה לשלוט שהכדורים יצאו יפה, אבל מי שלא משנה לה איזה צורה יוצאת אז זה מתכון מנצח..
ביצה
כף קמח מצה
כף שמן
מלח לפי הטעם.
להכניס למקרר לחצי שעה וכנ"ל.
הצלחות לכולם...
 

אמא יש רק אחת

משתמש מקצוען
מאד אוהבים אצלי קניידאלאך, אבל המון פעמים הם יוצאים יותר כמו כדורי פינג פונג- קשים וקפיצייים, ולא כמו כריות רכות ותפוחות. אם אני מבשלת המון זמן, זה יותר טוב, אבל את אומרת 7 דקות.
תגלו לי את הסוד!
זה לא תלוי בזמן הבישול רק במתכון לדעתי.
 

CooKiss

משתמש סופר מקצוען
עיצוב ואדריכלות פנים
המתכון האהוב עלי אחרי הרבה נסיונות

1 ביצה
3/4 כוס קמח מצה
1/2 כוס מים
1/4 כוס שמן

מלח פלפל
 

שוקוצ'יפס

משתמש מקצוען
הקניידלאך שלי:

3/4 כוס קמח מצה טחון דק
3/4 כוס מים רותחים
2 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק בטעם עוף.

אפשר לוותר על אבקת המרק ולשים 1 כפית מלח סה"כ.

שמים בקערה את קמח המצה.
יוצקים מעליו את המים.
מוסיפים ביצים, שמן ותבלינים ומערבבים היטב
הבלילה תהיה נוזלית יחסית
מכניסים למקרר לשעתיים.

אחרי שעתיים הבלילה אמורה להיות סמיכה מספיק בכדי ליצור כדורים מושלמים בעזרת ידיים לחות.
מכדררים, זורקים למרק הרותח ומבשלים כ-7 דקות.

אפשר לבשל במים מומלחים. לסנן ולשמור בהקפאה. לפני השימור לזרוק למרק הרותח. הקניידלאך יפרדו זה מזה ויתחממו

הכנתי ויצא מושלם!!!!
תודה ושבת שלום
 

גיטיgiti

משתמש מקצוען
הפקות ואירועים
הקניידלאך שלי:

3/4 כוס קמח מצה טחון דק
3/4 כוס מים רותחים
2 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק בטעם עוף.

אפשר לוותר על אבקת המרק ולשים 1 כפית מלח סה"כ.

שמים בקערה את קמח המצה.
יוצקים מעליו את המים.
מוסיפים ביצים, שמן ותבלינים ומערבבים היטב
הבלילה תהיה נוזלית יחסית
מכניסים למקרר לשעתיים.

אחרי שעתיים הבלילה אמורה להיות סמיכה מספיק בכדי ליצור כדורים מושלמים בעזרת ידיים לחות.
מכדררים, זורקים למרק הרותח ומבשלים כ-7 דקות.

אפשר לבשל במים מומלחים. לסנן ולשמור בהקפאה. לפני השימור לזרוק למרק הרותח. הקניידלאך יפרדו זה מזה ויתחממו
יש לי בדיוק כזה מתכון ולא יוצא בכלל אוורירי? מה הסוד
 

TO GO

משתמש פעיל
יש לי בדיוק כזה מתכון ולא יוצא בכלל אוורירי? מה הסוד

הסוד הוא: בלי מים!

המתכון שלי:
2 ביצים
3 כפות שמן
4 כפות קמח מצה
1 כפית אבקת אפיה
מעט מלח,
מעט פלפל שחור-לבחירה
לערבב היטב,
אני מכינה את התערובת ומכניסה למקרר/מקפיא למס' דקות להתגבשות
לגלגל כדורים בידים לחות,ולהוסיף למרק למס' דקות.
אפשר גם לבשל במים רותחים עם מלח.
הקניידלאך יוצאים רכים, אוריריים וטעימים.....
נסו ותהנו.

הכמות מספיקה ל-10-12 קניידלאך
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ב'

ט בַּמֶּה יְזַכֶּה נַּעַר אֶת אָרְחוֹ לִשְׁמֹר כִּדְבָרֶךָ:י בְּכָל לִבִּי דְרַשְׁתִּיךָ אַל תַּשְׁגֵּנִי מִמִּצְוֹתֶיךָ:יא בְּלִבִּי צָפַנְתִּי אִמְרָתֶךָ לְמַעַן לֹא אֶחֱטָא לָךְ:יב בָּרוּךְ אַתָּה יְהוָה לַמְּדֵנִי חֻקֶּיךָ:יג בִּשְׂפָתַי סִפַּרְתִּי כֹּל מִשְׁפְּטֵי פִיךָ:יד בְּדֶרֶךְ עֵדְוֹתֶיךָ שַׂשְׂתִּי כְּעַל כָּל הוֹן:טו בְּפִקֻּדֶיךָ אָשִׂיחָה וְאַבִּיטָה אֹרְחֹתֶיךָ:טז בְּחֻקֹּתֶיךָ אֶשְׁתַּעֲשָׁע לֹא אֶשְׁכַּח דְּבָרֶךָ:
נקרא  4  פעמים

לוח מודעות

למעלה