מידע שימושי אוסף מתכונים

[טראגו]

איך צובעים פרלינים?
או יותר נכון איך ממיסים אבקת צבע מאכל ?
וכן מוסים פרווה אבל יפים- לא הפשוטים ,יכול להיות גם מורכב

 

[ע.מ.]

צבע מאכל ממיסים במעט אלכוהול,
מכיון שהוא מתנדף וממילא אינו משפיע על מרקם הבצק/הציפוי

 

[sarigold5]

מתכונים לפילה טונה
http://www.prog.co.il/forum/איש-את-רעהו/5023165-מתכון-לפילה-טונה-דחוף

 

[ערמונים]

סלט כרוב עם נודלס ממנה חמה
http://www.prog.co.il/forum/%D7%90%D...%D7%95/5048638
-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%A2%D7%9D-%D7%A0%D7%95%D7%93%D7%9C%D7%A1-%D7%9E%D7%9E%D7%A0%D7%94-%D7%97%D7%9E%D7%94-%D7%91%D7%98%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3

 

[Queenit]

אשמח למתכון של מוקפץ סיני, אני מתכוונת לירקות מוקפצים עם רוטב סויה. פעם היה לי מתכון טוב ונאבד, בעיקר מעניין אותי התיבול שמוסיפים.
תודה מראש!

 

[me80284]

יש למישהו מתכון ללטקעס מתפוחי אדמה מבושלים?
או משהו מאד מוצלח מתפו"א לא מבושלים - אבל בלי לגרד אותם
המגררת עוד לא טבולה....
ככה זה אצל זוצים

 

[פרקטית]

יש למישהי מתכון לבלינצס ללא גלוטן? עוגיות ללא גלוטן?

 

[התותח]

יש לי מיכל שמנת מתוקה להקצפה חלבית
מחפשת מה לעשות עם זה אם יש למשהי רעיון???
תודה רבה שבוע טוב

 

[לילי 1]

יש לי מיכל שמנת מתוקה להקצפה חלבית
מחפשת מה לעשות עם זה אם יש למשהי רעיון???
תודה רבה שבוע טוב

תכניסי למקפיא. מחזיק נצח

 

[חנה4]

רוטב בצל ופטריות מוקרם.
מתאים לשפוך על צנימים (מעדן)
או על פסטה או בלינצס וכו'...

 

[עיצוביישן]

אפשר מתכון לרוטב הזה?
ממש תודה

 

[חנה4]

רוטב פטריות חלבי

החומרים:
3-4 בצלים קצוצים
3 קופסאות שימורי פטריות
2 כפות קמח
½ שמנת מתוקה או ריץ
1 כוס חלב
מלח ופלפל שחור
אבקת מרק פטריות
הוראות הכנה:

לאדות בצלים, להוסיף פטריות ולאדות עד שיזהיב היטב היטב,
לערבב היטב עם הקמח. להוסיף את השאר, להרתיח,
להוסיף עוד חלב עד לקבלת המרקם הרצוי.

 

[3333]

רוטב פטריות חלבי

החומרים:
3-4 בצלים קצוצים
3 קופסאות שימורי פטריות
2 כפות קמח
½ שמנת מתוקה או ריץ
1 כוס חלב
מלח ופלפל שחור
אבקת מרק פטריות
הוראות הכנה:

לאדות בצלים, להוסיף פטריות ולאדות עד שיזהיב היטב היטב,
לערבב היטב עם הקמח. להוסיף את השאר, להרתיח,
להוסיף עוד חלב עד לקבלת המרקם הרצוי.

נשמע מדהים אני חולת פטריות
אבל מה לעשות שאצלי בבית אני היחידה שאוהבת פטריות
יש לכם משהו דומה אבל בסגנון של בצל יותר ולא של פטריות?
​​​​​​​נגיד אם אני יוסיף יותר בצל ופחות פטריות זה יהיה טעים?

 

[me80284]

הרוטב פטריות נשמע מדהים!
איך עושים אותו סמיך מאד???

 

[חנה4]

יש לי גיסה שעושה אותו דבר בלי פטריות, זה יוצא טעים אותו דבר.
הקמח מסמיך את הרוטב. מוסיפים חלב לפי מידת הסמיכות הרצויה.
הוא מסוכן על צנימים, אני מגישה את זה באירועים על צנימים מפרוסות קטנות של בגטים.

בהצלחה.

 

[me80284]

אני הולכת לנסות את זה...

 

[3333]

יש לי גיסה שעושה אותו דבר בלי פטריות, זה יוצא טעים אותו דבר.
הקמח מסמיך את הרוטב. מוסיפים חלב לפי מידת הסמיכות הרצויה.
הוא מסוכן על צנימים, אני מגישה את זה באירועים על צנימים מפרוסות קטנות של בגטים.

בהצלחה.

אותו דבר באותו כמויות רק בלי פטריות??
ועוד שאלה יש דרך לעשות צנימים אם אין לי טוסטר צנימים? הוא הלך לי לישון...

 

[התותח]

הרוטב נשמע ממש טובבב
תודה ענקית!

 

[חנה4]

צנימים עושים בתנור.
רק להיזהר שלא ישרף מדי.

 

[3333]

צנימים עושים בתנור.
רק להיזהר שלא ישרף מדי.

פרוסות לחם / באגט בתנור?
תמיד היה לנו טוסטר צנימים וכך היינו עושים