דיאטה קיטוגנית לא מדברת במונחים של קלוריות, אלא במונחים של יחס בין שומנים, חלבונים ופחמימות בתזונה. נכון שעד 20 גרם פחמימה ביום אפשר להיכנס למצב של קיטוזיס, אבל דיאטה דלת פחמימות היא כשהפחמימות הן לכל היותר 20% מהתזונה היומית (ולא גרמים).דל פחמימות "אמיתי" מדבר על עד 20 פחמימות ביממה. זה גם סך הקלוריות שתזונה קטוגנית "מאשרת".
קטוגני זה קצה הסקאלה של דל פחמימה. ואפשר להכנס לקיטוזיס עם 20 פחמימות ביממה.