מאפים דרוש מתכון לעוגה מקמח כוסמין - יש בכלל כזה דבר?

תילתן

משתמש סופר מקצוען
עוגות בחושות פשוטות אין בעיה להכין מקמח כוסמין לבן
ממלא 70% זה יותר מאתגר
 

מה הענינים

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כל עוגה של קמח רגיל אפשר להמיר בקמח כוסמין (בעיקר לבן)
מנסיון של עוגות בחושות, טורטים, עוגות שמרים, גבינה, פיצה ועוד.

כוסמין 70 או 80 אחוז אני משתמש בעיקר למאפי לחם, לחמניות וחלות.
 

miri#

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
עימוד ספרים
קמח כוסמין לבן
בדיוק כמו קמח לבן ואולי יותר טוב במרקם!
קמח כוסמין 80% כמעט כמו קמח לבן והרבה יותר טוב מקמח מלא.
בקיצור לאפות מה שאת רגילה ללא חשש
יצא לך מעולה!
בהצלחה
 

פאזל.

משתמש רשום
עוגת קפה ופירורים​
לבצק:
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
0.75 כוס שמן
4 חלמונים
0.5 כוס סוכר
0.25 כוס מים
לערבב
לקחת חופן ולהקפיא
את כל השאר לשטוח בתבנית A4

לגרר 200 גרם שוקולד במגרדת גסה ולפזר על הבצק

קצף:
4 חלבונים
0.5 כוס סוכר
0.5 כוס פודינג וניל\ חבילה
להקציף ולשטוח על העוגה

לפורר את הבצק הקפוא על העוגה ולאפות 30 דקות על 180

רוטב:
4.5 כפות מיץ ענבים
4.5 כפות סוכר
1.5 כפות קפה
0.3 כוס שמן
להרתיח ולשפוך על העוגה כשהיא חמה​
 

2020 ESTER

מאיירת דיגיטלית משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
איור וציור מקצועי
צילום מקצועי
יש מתכון לעוגה ללא סוכר וקמח כוסמין וכמעט בלי שמן?
או חטיפי בריאות
1.5 כוסות ש.שועל דק
0.5 כוס טחינה גולמית
0.25 כוס סילאן
0.5 כוס שקדים ואגוזים
לערבב הכל ליצור עוגיות עגולות, לשים בתנור 180 מעלות, 10-15 דקות
 

אליש 10

משתמש פעיל
אני לאחרונה התחלתי להמיר את כל המאפים, מעוגות ועד חלות לקמח כוסמין 80%(שמעתי שאין יותר מדי הבדל בין כוסמין לבן לבין קמח לבן) וכמובן לא מגלה לאף אחד שזה כוסמין רק שגומר לאכול;)
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט א'

א אַשְׁרֵי תְמִימֵי דָרֶךְ הַהֹלְכִים בְּתוֹרַת יְהוָה:ב אַשְׁרֵי נֹצְרֵי עֵדֹתָיו בְּכָל לֵב יִדְרְשׁוּהוּ:ג אַף לֹא פָעֲלוּ עַוְלָה בִּדְרָכָיו הָלָכוּ:ד אַתָּה צִוִּיתָה פִקֻּדֶיךָ לִשְׁמֹר מְאֹד:ה אַחֲלַי יִכֹּנוּ דְרָכָי לִשְׁמֹר חֻקֶּיךָ:ו אָז לֹא אֵבוֹשׁ בְּהַבִּיטִי אֶל כָּל מִצְוֹתֶיךָ:ז אוֹדְךָ בְּיֹשֶׁר לֵבָב בְּלָמְדִי מִשְׁפְּטֵי צִדְקֶךָ:ח אֶת חֻקֶּיךָ אֶשְׁמֹר אַל תַּעַזְבֵנִי עַד מְאֹד:
נקרא  32  פעמים

לוח מודעות

למעלה