דרוש מידע הכנת דגים

רוטנברג · 4/11/19

רוצה מאד לגוון ולהכין דגים שונים מסלומון, מושט וכדו' - אשמח מאד לשמוע על דגים נוספים וגם פחות מוכרים ואופן ההכנה.

תודה מראש!

אפרת 10 · 4/11/19

יש דג נסיכה - שאפשר להכין אותו עם פרוסות תפו"א, פרוסות גזר, פרוסות שום, פפריקה, מלח, קצת כרכום (שיצא גוון כתמתם) ולסיום לשים כוסברה קצוצה.

יש דג דניס - שמאד אלגנטי לאפות אותו בתנור שלם.
אני ממלא אותו עם פרוסות לימון, פרוסות שום, גמבה אדומה ועשבי תיבול כמו כוסברה ופטרוזיליה ושמה גם מעל חלק מהירק ומתבלת במלח, קצת כרכום והרבה שמן זית.

יש גם דג בורי - שאני מכינה אותו בסגנון מרוקאי.

יש עוד כמובן, השאלה מה את מכירה ולאיזה סגנון אתם נמשכים...

רוטנברג · 4/11/19

נכתב ע"י אפרת 10:
יש דג נסיכה - שאפשר להכין אותו עם פרוסות תפו"א, פרוסות גזר, פרוסות שום, פפריקה, מלח, קצת כרכום (שיצא גוון כתמתם) ולסיום לשים כוסברה קצוצה.

יש דג דניס - שמאד אלגנטי לאפות אותו בתנור שלם.
אני ממלא אותו עם פרוסות לימון, פרוסות שום, גמבה אדומה ועשבי תיבול כמו כוסברה ופטרוזיליה ושמה גם מעל חלק מהירק ומתבלת במלח, קצת כרכום והרבה שמן זית.

יש גם דג בורי - שאני מכינה אותו בסגנון מרוקאי.

יש עוד כמובן, השאלה מה את מכירה ולאיזה סגנון אתם נמשכים...

תודהֱ
אשמח לקבל מתכון של דג הבורי - וגם זמן אפיה

כל דג יתקבל בברכה...

א.ש. אמיתי · 4/11/19

דג סול,
לטבול פילה בקמח - ביצה - פ. לחם, לטגן או לאפות, להגיש חם עם רוטב פטריות\ירקות\צלי.

חני גרינשטיין · 4/11/19

אם את מעוניינת לשלם יש דגים יקרים יותר כמו דניס, פורל, מוסר ועוד.
מתכון לדניס / מוסר:
קוצצים עלי פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום,
מוסיפים שום כתוש, מלח, יין לבן, שמן זית ומיץ לימון.

מכינים דפי נייר אלומיניום כמס' פרוסות הדג.
מניחים דג על נייר אלומיניום, יוצקים מעט מהתערובת, סוגרים את הנייר למעטפה.
מכינים כך את כל הדגים. מניחים בתבנית ואופים כחצי שעה בחום בינוני.

חני גרינשטיין · 4/11/19

דג סול ממולא:
מאדים בצל קצוץ
מוסיפים קוביות קישואים ופטריות פרוסות. ממליחים ומבשלים עד לריכוך.
שמים מעט מהמילוי בקצה הרחב של הדג ומגלגלים.
מניחים בתבנית כשהצד הפתוח כלפי מטה.
מכינים תערובת מקטשופ ומיונז ביחס של אחד על אחד ומורחים על הדגים.
אופים כעשרים דקות מכוסה ועוד כעשר דקות גלוי כד שמקבל צבע יפה.

חיולה · 4/11/19

דג ברוטב דבש, צמוקים ושקדים מעדן!!!
קל להכנה.
אפשרי כמעט בכל סוגי הדגים(מושט, סלמון, בורי, דניס וכו')
אם את מעוניינת, אעלה את המתכון.

ציפס קידס · 4/11/19

יש דג לברק טעים מאד ועולה באזור ה 40 ומשהו לק"ג

רוטנברג · 5/11/19

נכתב ע"י חיולה:
דג ברוטב דבש, צמוקים ושקדים מעדן!!!
קל להכנה.
אפשרי כמעט בכל סוגי הדגים(מושט, סלמון, בורי, דניס וכו')
אם את מעוניינת, אעלה את המתכון.

תודה רבה!
נשמע טוב - אשמח מאד למתכון

רוטנברג · 5/11/19

נכתב ע"י ציפס קידס:
יש דג לברק טעים מאד ועולה באזור ה 40 ומשהו לק"ג

תודה, איך מכינים? הוא עם עצמות?

ציפס קידס · 5/11/19

נכתב ע"י רוטנברג:
תודה, איך מכינים? הוא עם עצמות?

קונים אותו בוואקום פילטים כמו מושט נקיים מעצמות הוא דג לבן בשרני וטעים מאד יותר גדול ממושט ולדעתי יותר טעים (אין לו את הריח הדגי של המושט)
אפשר להכין אותו בתנור עם כל תיבול שהולך עם מושט (פסטו בזיליקום, רוטב צילי, לימון א.שום שמן זית ופלפל גרוס,חרדל דבש ומיונז, מיונז חרדל ויין לבן, יין לבן עשבי תיבול ושום כתוש, ועוד)
ואפשר לטגן אותו במחבת אני אישית מערבבת שמן זית עם גבישי שום ומורחת על הדג בנדיבות מפזרת מעל פלפל גרוס ומלח דק סוחטת לימון מעל ונותנת לזה לנוח קצת שיספוג את הטעם בינתיים אני מחממת מחבת עד שהיא רותחת מאד מאד ואז שמה את הדג על הצד של העור למשך 3 דקות בדיוק והופכת לצד שני למשך 3 דקות בדיוק ומוציאה
טעים מאד!

חיולה · 5/11/19

נכתב ע"י רוטנברג:
תודה רבה!
נשמע טוב - אשמח מאד למתכון

דג עם בצל מטוגן, שקדים וצימוקים.

לדגים:
6 יחידות פילה דג(לבחירה)
2\1 כפית מלח.
4 כפות קמח.
שמן לטיגון.

לרוטב:
2 בצלים גדולים קצוצים דק.
3 כפות שמן זית.
2\1 כוס צימוקים בהירים חתוכים.
2\1 כוס שקדים מולבנים, פרוסים.
כפית כורכום.
3 כפות כוסברה קצוצה.
3 כפות יין לבן יבש.
2 כפות דבש.
מלח ופלפל.
***
לרוטב: לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה.
להוסיף את השקדים ולטגן כ-2 דקות.
להוסיף את הצימוקים, הכורכום, הכוסברה, היין והדבש ולטבל במלח ופלפל ולהביא לרתיחה.

לדגים: מייבשים את הדגים על נייר מגבת וממליחים.
מסדרים את הקמח על צלחת וטובלים בה כל חתיכת דג.
מנערים מעודפי הקמח.
לחמם מחבת עם שמן ולטגן את הדגים כ-5\4 דקות מכל צד עד להזהבה.
להעביר את הדגים למחבת עם הרוטב ולהחזיר לאש עם רבע כוס מים ולהביא לרתיחה.
בתאבון!

תן חיוך! · 5/11/19

דג בקלה

ציפס קידס · 5/11/19

נכתב ע"י חיולה:
דג עם בצל מטוגן, שקדים וצימוקים.

תודה

אייס קרים · 5/11/19

יש דג פורל שהוא מעודן וטעים
מערבבים שמן עם גריל דג ושום כתוש ומורחים על הדג.

במקום שאין אנשים ;) · 6/11/19

טובלים את הדג ברוטב פיצה (אפשר להכין לבד, מחזיק מעמד לפחות חודש במקרר, כך שאפשר להכפיל כמויות), לאחר מכן בפרורי לחם מוזהבים.
מטגנים או אופים בתבנית משומנת.
מתאים להגיש חם, הוא הרבה יותר טעים כך.

מאיר d · 6/11/19

לאחרונה גילינו את הטונה (פילה כמובן, לא בקופסת שימורים)
בסיר רחב כשמתחתיו בצל, עגבניות ותפו"א, עם קצת שמן, ומתבלים בפפריקה,שום גבישי ושמיר קצוץ

gila zohar · 6/11/19

אצלנו רץ לאחרונה גפילטע פיש ברוטב אדום....
מאדים פלפלים וגזר ובצל ושום, אחכ מוסיפים רסק ומים וטיפהלה סוכר. ומלא תבלינים טעימים
מכניסים את הרול של הגפילטע, מרתיחים ועל אש קטנה שעתיים...
מעדן...
טעים חם או קר

אשר ממן · 6/11/19

יש דג לברק מצוין.
משרים אותו בשמן זית, לימון, מעט מיץ תפוזים, שום כתוש ומלח.
שמים את הדגים הפוכים עם העור כלפיי מעלה בתבנית משומנת (או עם נייר אפייה). יש לשפוך את כל המשרה אל תוך התבנית.
שמים מעל הדגים מלח ופלפל גרוס וכן רצועות עגולות של עגבניות (אפשרי גם שרי) שמים בתנור שלומם מראש ל- 180 מעלות למשך 18 דקות על מצב טורבו ללא נייר כסף.

ציפס קידס · 10/11/19

נכתב ע"י מאיר d:
לאחרונה גילינו את הטונה (פילה כמובן, לא בקופסת שימורים)
בסיר רחב כשמתחתיו בצל, עגבניות ותפו"א, עם קצת שמן, ומתבלים בפפריקה,שום גבישי ושמיר קצוץ

רעיון חמוד!
סוג של פריקסה מפורק (בלי הלחמניה...) רק להוסיף לימון כבוש וזה מושלם!

דרוש מידע הכנת דגים

משתמש רשום

משתמש סופר מקצוען

משתמש רשום

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש רשום

משתמש רשום

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש חדש

משתמש מקצוען

פסח כשר ופרימיום!

תגיות נפוצות