לחמניות ביתיות-יש לך??

B

bracha

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
איור וציור מקצועי
•
אני עושה המון את הלחמניות של ניקי.
הם מעולות:
https://nikib.co.il/pastry/45122/

(אני אישית מכפילה את הכמות של הסוכר)

מעבר לזה, בשביל להגיע לחמניות טובות, מרשם טוב זה רק 30 אחוז.
צורת האפיה והכנה נכונה הרבה יותר חשובים.
להלן כמה טיפים:

1. השמרים היבשים: אני נותנת להם כמה דקות בתוך כוס עם מים חמימים (לא רותחים) עד שהם נמסים (3 דקות וזה קורה).
2. הבצק צריך להיות רך, ממש רך, אבל לא נוזלי. אני מוסיפה מים עד שהבצק מתחיל טיפה להידבק לידיים. (למשל: בלחמניות של ניקי היא כותבת זה פחות מכוס מים, אני בפועל שמה קצת יותר מכוס).
3. התפחה ראשונה שעה וחצי, התפחה שניה כמעט שעה. למרות שתמיד אומרים 20 דקות, אני מתפיחה כמעט שעה, יוצא לחמניות גדולות ואוויריריות בטירוף.
4. בהתפחה השניה, אני מכסה את הלחמניות לא עם מגבת, אלא עם שקיות הקפאה. (אני קונה את הפשוטות והזולות, כי בלאו הכי אני לא פותחת אותם, מניחה אותן ככה סגורות, יוצא בערך 2 לתבנית)
השקיות, מונעות מהמעטפת החיצונית להתייבש, וזה לא מפריע להתפחה.

נראה לי שזהו.
תדווחי לי איך יצא.

יש לי מתכון נוסף מעולה, ללחמניות שום, הבת שלי הביאה מחברה שלה, ומאז אנחנו לא מפסיקים להכין. אם מעניין אותך. בשמחה.
 
ר

רעמית

משתמש מקצוען
צילום מקצועי
זה יוצא מעולה מעולה מעולה. רך וטעים, אבל ממש.
בלי פשרות.
אני בררנית בלחמניות. אז קחי את זה ברצינות :)
אה.... ובצק טוב, לא צריך להיות דביק בכלל, אלא נח לגמרי לעבודה. מסקנה סופית.
https://nikib.co.il/food-for-kids/67903/
 
E

elis56

משתמש פעיל
•
לחמניות שום מעולות וקלות מאד להכנה:

קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
3 כוסות מים חמימים
חצי כוס שמן
כף גדושה מלח

לעבד לבצק נעים ורך ולהתפיח. כשמכפיל את הנפח להוריד ולהתפיח שוב, (תופח מהר מאד, פחות משעה)
ליצור את הלחמניות ולהתפיח אותן כשהן מוכנות לאפיה עוד כ 20 דקות.
לאפות כ 15 דקות עד שהלחמניות אפויות אבל ממש בהירות, ואז למרוח תערובת של:

3 כפות שמן זית
3 כפות שמן רגיל
2 שיני שום כתוש
מלח
כף אורגנו
חצי כפית זעתר

ואח"כ להכניס את הלחמניות (כשהן עדיין חמות) לתוך שקית אשפה ל 10 דקות בערך, הן סופגות את האדים ויוצאות רכות ומושלמות!!!

חשוב: להשתמש בשמרים טריים!

וכן, המריחה של תערובת השום זה לאחר האפיה, לא קודם.....

בתיאבון!
 
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אולי מעניין אותך גם...

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:

2.04

כ"ג אדר ב'


השקה חגיגית

חדש בפרוג
קורס חדשנות AI ובינה מלאכותית

14 שיעורים מפוצצים תוכן על כלי הAI השונים ליצירת תמונות וויז'ואל, עריכת וידאו ומושן, כתיבה ורעיונות, אפיון ועיצוב אתרים ועוד המון!

ההרשמה נפתחה!

20.03

י' אדר ב'


פתיחת מסלול

עיצוב ואדריכלות פנים

מלגות גבוהות!

26.03

טז' אדר ב'


פתיחת מסלול

מאסטר בשיווק דיגיטלי

מלגות גבוהות!

8.05

ל' ניסן


פתיחת מסלול

אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע

מלגות גבוהות!

9.05

א' אייר


ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!

אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע

ההרשמה בעיצומה

28.05

כ' אייר


פתיחת מסלול מורחב:

פיתוח ובניית אתרים

מלגות גבוהות!
לכל מסלולי הלימוד
צ'אט עם יועצת לימודים

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קכב

א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת לְדָוִד שָׂמַחְתִּי בְּאֹמְרִים לִי בֵּית יְהוָה נֵלֵךְ:ב עֹמְדוֹת הָיוּ רַגְלֵינוּ בִּשְׁעָרַיִךְ יְרוּשָׁלִָם:ג יְרוּשָׁלִַם הַבְּנוּיָה כְּעִיר שֶׁחֻבְּרָה לָּהּ יַחְדָּו:ד שֶׁשָּׁם עָלוּ שְׁבָטִים שִׁבְטֵי יָהּ עֵדוּת לְיִשְׂרָאֵל לְהֹדוֹת לְשֵׁם יְהוָה:ה כִּי שָׁמָּה יָשְׁבוּ כִסְאוֹת לְמִשְׁפָּט כִּסְאוֹת לְבֵית דָּוִיד:ו שַׁאֲלוּ שְׁלוֹם יְרוּשָׁלִָם יִשְׁלָיוּ אֹהֲבָיִךְ:ז יְהִי שָׁלוֹם בְּחֵילֵךְ שַׁלְוָה בְּאַרְמְנוֹתָיִךְ:ח לְמַעַן אַחַי וְרֵעָי אֲדַבְּרָה נָּא שָׁלוֹם בָּךְ:ט לְמַעַן בֵּית יְהוָה אֱלֹהֵינוּ אֲבַקְשָׁה טוֹב לָךְ:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  14  פעמים
מה זה מנוי פרימיום?
פרסום קמפיין באתר

לוח מודעות

תגיות נפוצות

אדריכלות ועיצוב פנים אחוה פלוטקין איור איור דיגיטלי איש את רעהו אלי-אקספרס אריאל לוי אתר ביטוח לאומי בין הזמנים בינה מלאכותית בית שמש בני ברק בניית אתרים בקשה גלופות גרפיקה דירה דרוש דרוש מידע דרושים הדמיה המלצה הני מושקוביץ השבת אבידה השכרה התייעצות וורדפרס חלאקה חנוכה חרבות ברזל חתונה טיול יד שניה ילדים ירושלים לוגו לימודים למכירה למסירה מודיעין עילית מוזיקה מחשב מטבח מידע מייל מיתוג מלחמה מלי אורצל מלכי לסקר מצלמה משכנתא משלוח מנות מתכון מתנה נופש נטפרי ניו בורן סטודיו ספר סקר עבודה עגלה עוגה עזרה עימוד עיצוב עיצוב גרפי עיצוב פנים פוטושופ פורים פלאפון פסח פרוג פרסום ציור צילום צילום ילדים צילום מקצועי צילומי חוץ צילומי סטודיו צלמת צלמת בצפת צלמת מקצועית צפת קומיקס קורונה רכב שאלה שבת שיר שירים שיתוף תודה תחפושות תחפושת תינוק תמונה תמונות תפילה
למעלה