דרוש מידע מי דג לי דג אלוף לליל הסדר?

bekkiback · 16/4/19

אל תרוצו לים ואל תרימו עלי חכה בכעס כשגם ככה עמוס לכם.

מחפשת דחוף מתכון שווה לגפילטע פיש [ כך כותבים?]

לפסח כמובן.

תודה גדולה מראש!!!!

שמרלינג · 16/4/19

אהבתי את הכותרת

מ. י. פרצמן · 16/4/19

דגתי לך דגיגון מדוגם.

artline · 16/4/19

יש לי מתכון מצוין עושה אותו כל השנה
(בד"כ מוותרת על הגזר)
דגים – גפילטע

1/4 כוס שמן
5 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות
2 שיני שום
1 ק"ג דג קרפיון או כסיף
1 גזר מגורר דק
3 ביצים
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כוס סוכר

מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצלים הפרוסים. מאדים עם מכסה סגור במשך כ-40 דקות עד להתרככות. ב-5 דקות אחרונות מוספים את השום. מסננים

(אפשר לשמור את הנוזלים שהופרשו כדי להעשיר את ציר הדגים)

טוחנים את הבצל והשום ומוסיפים לדג הטחון ביחד עם הגזר המגורר הביצים והתבלינים

מכסים את העיסה ביריעת ניילון ומקררים במקרר במשך 6 שעות לפחות

ציר לדגים:

3 גזרים
3 שיני שום
1 שורש סלרי
3בצלים
6 כוסות מים
5 גרגרי פלפל אנגלי
2 עלה דפנה
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח

פורסים את הכל הירקות לפרוסות מכנסים לסיר רחב את המים, את הירקות ואת עצמות הדש. אפשר להוסיף גם את נוזלי הבצל המאודה, מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים.

מעצבים קציצות בידים רטובות וזורקים לסיר הרותח מכסים ומבשלים במשך כשעה וחצי

גיטיgiti · 16/4/19

מחר יהיה לי מתכון מושלם בשבילך
הסוד של הגעפילטע זה ערבוב ארוך ארוך של העיסה

אבן טובה · 16/4/19

אני מערבבת במיקסר.

bekkiback · 17/4/19

נכתב ע"י artline:
יש לי מתכון מצוין עושה אותו כל השנה
(בד"כ מוותרת על הגזר)
דגים – גפילטע

1/4 כוס שמן
5 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות
2 שיני שום
1 ק"ג דג קרפיון או כסיף
1 גזר מגורר דק
3 ביצים
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כוס סוכר

מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצלים הפרוסים. מאדים עם מכסה סגור במשך כ-40 דקות עד להתרככות. ב-5 דקות אחרונות מוספים את השום. מסננים

(אפשר לשמור את הנוזלים שהופרשו כדי להעשיר את ציר הדגים)

טוחנים את הבצל והשום ומוסיפים לדג הטחון ביחד עם הגזר המגורר הביצים והתבלינים

מכסים את העיסה ביריעת ניילון ומקררים במקרר במשך 6 שעות לפחות

ציר לדגים:

3 גזרים
3 שיני שום
1 שורש סלרי
3בצלים
6 כוסות מים
5 גרגרי פלפל אנגלי
2 עלה דפנה
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח

פורסים את הכל הירקות לפרוסות מכנסים לסיר רחב את המים, את הירקות ואת עצמות הדש. אפשר להוסיף גם את נוזלי הבצל המאודה, מביאים לרתיחה ומוסיפים את התבלינים.

מעצבים קציצות בידים רטובות וזורקים לסיר הרותח מכסים ומבשלים במשך כשעה וחצי

תודה יקירה!
הקציצות לא מתפרקות?

bekkiback · 17/4/19

נכתב ע"י גיטיgiti:
מחר יהיה לי מתכון מושלם בשבילך
הסוד של הגעפילטע זה ערבוב ארוך ארוך של העיסה

תודה.
מחכה!

יעזור לראות עוד כדי לקבל החלטה אמיצה

גיטיgiti · 17/4/19

נכתב ע"י bekkiback:
תודה.
מחכה!

יעזור לראות עוד כדי לקבל החלטה אמיצה

טוב אז הנה המתכון

2 ק"ג קרפיון/כסיף טחון
2 כוסות סוכר
4 ביצים רכות
4 ביצים קשות
3 בצל בינוני מאודה
כף מלח
הוראות הכנה:
לטחון ביצים קשות ביצים רכות ובצל בבלנדר
להוסיף את הדגים מלח וסוכר
לערבב היטב היטב לפחות 15 דק'

בסיר
מים (לא יודעת בדיוק כמה שיכסה את הדגים)
3 בצל טבעות
3 גזר
כף מלח
2 כוסות סוכר
פלפל שחור
להרתיח
להכניס את הקציצות
ולבשל לפחות 3 שעות

בהצלחה!
לדעתי המתכון הכי מוצלח הדגים יוצאים קשים

פנינה 99 · 17/4/19

נכתב ע"י גיטיgiti:
טוב אז הנה המתכון

2 ק"ג קרפיון/כסיף טחון
2 כוסות סוכר
4 ביצים רכות
4 ביצים קשות
3 בצל בינוני מאודה
כף מלח
הוראות הכנה:
לטחון ביצים קשות ביצים רכות ובצל בבלנדר
להוסיף את הדגים מלח וסוכר
לערבב היטב היטב לפחות 15 דק'

בסיר
מים (לא יודעת בדיוק כמה שיכסה את הדגים)
3 בצל טבעות
3 גזר
כף מלח
2 כוסות סוכר
פלפל שחור
להרתיח
להכניס את הקציצות
ולבשל לפחות 3 שעות

בהצלחה!
לדעתי המתכון הכי מוצלח הדגים יוצאים קשים

שתי כוסות סוכר בעיסה?

כנראה שתי כפות..

פנינה 99 · 17/4/19

כשתי ק"ג קרפיון טחון
1 ביצה
1 בצל מגורר
1 גזר מגורר
5/6 ביצים קשות
סוכר ומלח לפי טעם(בערך כף מלח וכפית סוכר ולטעום )
לעבד היטב -עדיף בזרוע ערבול המעבד או המקסר.
להשהות קצת במקרר.

להרתיח מים עם גזר ובצל שלמים
מלח וסוכר
פלפל שחור/לבן(אנחנו לא משתמשים)
ליצור קציצות בינוניות.
להנמיך ולבשל שעתים לפחות.
ולבקש"הצלחה לכב' שבת וחג"

ביתילי · 17/4/19

@bekkiback סוד העיסה הוא לא עירבוב ארוך כמו הרכבת המיצרכים בסדר הנכון ובצורה המתאימה,
אם תעשי כך, לא יתפרקו הקציצות ויהיו קשות ויציבות'
דבר ראשון מערבבים את העיסה (עם הנוזלים והדם - חשוב מאד לא להפריד או לסחוט כדי שהקציצה תצא עסיסית ויציבה) אח"כ מוסיפים את הביצים בערבוב ממושך עדיף ממש חזק כאין הקצפה
אח"כ הוספת הסוכר והמלח
והשארת העיסה במקרר להשהיה של כחצי שעה
ועכשיו העיסה יציבה מאד ואפילו קשה, ויש לרככה עם הבצל ושאר המרכיבים.
ממליצה לך לנסות רק כך, לא תתאכזבי.
יש לי עבר ארוך עם דגים, בהצלחה.

גיטיgiti · 18/4/19

נכתב ע"י rog:
שתי כוסות סוכר בעיסה?

כנראה שתי כפות..

לא
שתי כוסות!
יוצא מושלם
אפשר להוריד קצת סוכר למי שממש רוצה
הכי חשוב ליצור קציצות עם יד רטובה ולהשהות את העיסה לילה במקרר.

ביתילי · 18/4/19

נכתב ע"י rog:
שתי כוסות סוכר בעיסה?

כנראה שתי כפות..

נכתב ע"י גיטיgiti:
לא
שתי כוסות!
יוצא מושלם

תלוי במתיקות שאתם מעוניינים
גם אני שמה כוס על קילו.
יש שאוהבים פחות מתוק. ויש עוד יותר..

artline · 18/4/19

נכתב ע"י bekkiback:
תודה יקירה!
הקציצות לא מתפרקות?

מה פתאום מתפרקות?.........
כתבתי לך שאני עושה את זה כל השנה
אני לא מבינה בכלל למה צריך להוסיף פרורי לחם לעיסה

bekkiback · 20/4/19

תקשיבו בנות,
יצאו דגים מאלפים!
טעימים בדיוק לחייך שלנו

תודות לכוווולן!

דרוש מידע מי דג לי דג אלוף לליל הסדר?

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

סופרת ועורכת, מנהלת קהילת כתיבה

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

פסח כשר ופרימיום!

תגיות נפוצות